Makkaroni-Auflauf "Bolognese"

Makkaroni ’n’ Mandel-Cream Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Oktober 2024

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5,0

20 Min.

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05. August 2023

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Publikumsliebling: Makkaroni-Auflauf

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

je 1 Stiel(e) Thymian und Rosmarin

1 Kräuter

1 EL Öl

750 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

500 g Makkaroni

75-100 g Goudakäse

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, abzupfen und fein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Hack zufügen und kräftig anbraten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Kräuter und Tomaten samt Saft zufügen. Würzen. Aufkochen und offen 15-20 Minuten köcheln

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Käse reiben. Soße abschmecken. Nudeln abgießen

Nudeln und Soße in eine große gefettete Auflaufform (ca. 20 x 32 cm) einschichten. Käse und Sahne darüber verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen

EXTRA-TIPP

Den Auflauf kann man vorbereiten. Alles bis auf Sahne und Käse einschichten, kalt stellen. Evtl. 5 Min. länger backen