Martinsgans - Festessen mit Tradition

Am 11. November ist Martinstag. Dann kommt in vielen Regionen des Landes eine knusprig gebratene Martinsgans mit Rotkohl und selbst gemachten Klößen auf den Tisch. Neben köstlichen Rezepten für die klassische Martinsgans haben wir auch einige Varianten des Festessens im Repertoire - zum Beispiel die orientalisch gefüllte Martinsgans mit Feigen, Datteln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kardamom oder die Martinsgans mit Rosenkohl und Kartoffeltalern.

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