Möhren-Pastinaken-Chutney

Kürbis-Möhren-Bratlinge mit Feta-Dip und Feldsalat - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. Oktober 2024

Wer fleißig Kürbis und Möhren raspelt, belohnt sich und seine Lieben mit diesen leckeren vegetarischen Bratlingen. Dazu gibt's einen würzigen Feta-Dip und Feldsalat.

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3,6 (10)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

750 g Möhren

500 g Pastinaken

150 g Sultaninen

½ EL weißer Pfeffer

750 ml Weißwein-Essig

½ EL Salz

750 g Zucker

5 Kardamomkapseln

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Zubereitung

Möhren und Pastinaken schälen und grob raspeln. Sultaninen grob hacken. Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen.

Möhren, Pastinaken, Sultaninen, Essig, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen. Mit Kardamom und Pfeffer würzen. Ca. 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln. In saubere, fest verschließbare Gläser füllen. An einem kühlen Ort ca. 4 Wochen haltbar.

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