Penne mit Kürbis aus dem Ofen

Name: Penne mit Kürbis aus dem Ofen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 3 rote Zwiebeln; 1 rote Paprika; 1 Zweig Rosmarin; 200 g Ziegenfrischkäse; 6 EL Schlagsahne; 500 g Penne rigate; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1/4 (ca. 70 g) Granatapfel

Lecker

Penne mit Kürbis aus dem Ofen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

3,9 (96)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Hokkaido-Kürbis

3 rote Zwiebeln

1 rote Paprika

1 Zweig Rosmarin

200 g Ziegenfrischkäse

6 EL Schlagsahne

500 g Penne rigate

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

¼ (ca. 70 g) Granatapfel

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Zubereitung

Kürbis putzen, waschen, halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und hacken.

Ca. die Hälfte Frischkäse und Sahne glatt rühren.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln und Gemüse auf einem geölten Backblech vermengen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Käse-Sahne und Olivenöl darüberträufeln.

Übrigen Käse darüber zerbröckeln.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen. Nudeln aus dem Ofen nehmen, mit Granatapfel bestreuen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
22 g Eiweiß
22 g Fett
107 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Penne Hauptgerichte Vegetarisch Kürbis Gemüse

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