Penne mit Tomaten-Möhren-Soße

Lecker

Penne mit Tomaten-Möhren-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

evtl. 1 Knoblauchzehe

2-3 Möhren (ca. 150 g)

1 EL (20 g) Butter

1 Dose (425 ml) Tomaten

400 g Nudeln (z. B. Penne)

Salz, weißer Pfeffer

1 Tomate

4 Stiele Basilikum

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zwiebeln und evtl. Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren putzen, waschen, bis auf eine grob zerkleinern

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhrenstücke und evtl. Knoblauch darin andünsten. Die Dosentomaten mit Saft in den Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tomate putzen, waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Übrige Möhre ebenfalls fein würfeln. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen

Das Tomaten-Möhren-Gemisch im Topf pürieren. Sahne und Basilikum unterrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nudeln abgießen und mit Soße anrichten. Möhren und Tomatenwürfel drüberstreuen

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
12 g Eiweiß
23 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Penne Tomaten Hauptgerichte Möhren

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