Polenta-Orangen-Biskuits

Name: Polenta-Orangen-Biskuits
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35
Ingredients: 100 g Zucker; 2 EL Zucker; Schale; 1 Bio-Orange; Salz; 175 g Mehl; etwas Mehl; 50 g Polenta; 125 g Margarine (z. B. Alsan)

Lecker

Polenta-Orangen-Biskuits Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,6 (14)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zucker

2 EL Zucker

Schale

1 Bio-Orange

Salz

175 g Mehl

etwas Mehl

50 g Polenta

125 g Margarine (z. B. Alsan)

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Zubereitung

100 g Zucker, Orangenschale, 1 Prise Salz, 175 g Mehl, Polenta und Margarine in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgeräts kurz vermischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Zur flachen Kugel formen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig kurz kneten, dann auf mehlierter Arbeitsfläche knapp 5 mm dick ausrollen. In Rechtecke (à ca. 3,5 x 5cm) schneiden, dabei Teigreste immer wieder zusammenkneten, ausrollen und ausschneiden.

Mit ca. 2 cm Abstand auf die Bleche verteilen. Jeweils mit einer Gabel dreimal einstechen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

Herausnehmen und sofort mit 2 EL Zucker bestreuen. Auf den Blechen ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

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