Schmand-Kartoffeln zu Koteletts
Pellkartoffeln, Schmand-Kräutersoße und saftige Koteletts – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
1 kg Kartoffeln
4 Schweinekoteletts (ca. 225 g)
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
je 4 Stiele Dill und Petersilie
6 Halme Schnittlauch
2 rote Zwiebeln
200 g Schmand
2 EL Zitronensaft
Zutaten bestellenZubereitung
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Koteletts trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin pro Seite ca. 8 Minuten braten.
Kräuter waschen und fein schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schmand, 2/3 Kräuter und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln, Schmandsoße und Koteletts anrichten. Mit Zwiebeln und übrigen Kräutern bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 618 kcal
- 56 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
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