Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat

Name: Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Riesenbohnen; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch; 1 rote Paprika; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Zwiebel; 3 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 5 EL gutes Olivenöl; 4 Schweineschnitzel (à ca. 160 g)

Lecker

Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Riesenbohnen

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch

1 rote Paprika

2 Lauchzwiebeln

1 rote Zwiebel

3 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

5 EL gutes Olivenöl

4 Schweineschnitzel (à ca. 160 g)

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Zubereitung

Bohnen abspülen. Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.

Schnitzel waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Bohnensalat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
42 g Eiweiß
16 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2014

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