Schweinesteak mit feuriger Puztasoße

Name: Schweinesteak mit feuriger Puztasoße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 Paprikaschote; 1 große Zwiebel (100 g); 1 rote Chilischote; 150 g Langkornreis; Salz; 4 Schweinerückensteaks (à ca 150 g); 1 EL (10 g) Öl; schwarzer Pfeffer; Edelsüßpaprika; 2 EL (à 15 g) Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste); 1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant); 1 TL Kräutermischung; Majoran zum Garnieren

Lecker

Schweinesteak mit feuriger Puztasoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 Paprikaschote

1 große Zwiebel (100 g)

1 rote Chilischote

150 g Langkornreis

Salz

4 Schweinerückensteaks (à ca 150 g)

1 EL (10 g) Öl

schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL (à 15 g) Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)

1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant)

1 TL Kräutermischung

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln. Chili halbieren, Kerne herauskratzen. Schote waschen und fein hacken. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl erhitzen, Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und warm stellen. Im heißen Bratfett Zwiebel andünsten.

Paprika zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Aiwar zugeben und mit 250 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Reis abgießen, abtropfen lassen, Kräuter untermischen.

Paprikasoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch, Reis und Soße auf Tellern anrichten. Mit Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
28 g Eiweiß
9 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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