Tacos

Original mexikanische Tacos sind wahre Puristen und klassisch nur mit gebratenem und gewürztem Rinderhackfleisch gefüllt. In Zentral-Mexiko ist der Taco al Pastor weit verbreitet – ein Taco mit mariniertem Schweinefleisch. In den USA oder hierzulande dürfen Tacos auch gern mal untypisch daherkommen: Von Hüftsteak- bis Hühnerfleisch, über Fisch und Garnelen bis hin zur vegetarischen Taco-Füllung mit würzigem Chili-Bohnengemüse wird alles in die Schalen gelegt, was das Herz begehrt. Ein beliebter Klassiker der Tex-Mex-Küche ist eine würzige Chili con Carne-Füllung.

Extra-Tipp zum Füllen: Damit nichts daneben geht, kannst du erst ein großes Salatblatt in die Taco Shell legen. Es hält die Füllung zusammen, falls der Taco beim Essen versehentlich zerbrechen sollte.

Mexikanische Tacos isst man mit einer Salsa - mild, pikant oder scharf. Frische Zwiebeln und Kräuter wie Koriander, etwas Limettensaft oder Chili verfeinen den perfekten mexikanischen Taco. Käse, Sour Cream, Guacamole, Salat, Kidneybohnen oder Mais sind leckere Ergänzungen zur Fleisch-, Fisch- oder Veggie-Basis. Zum Würzen empfehlen wir unser selbst gemachtes Tacogewürz mit Paprika, Knoblauch und Cayennepfeffer.

Je nach Region gibt es Unterschiede in der Zubereitung von Tacos. Hierzulande kennen wir Tacos als knusprige Teigschalen aus Weizen- oder Maismehl. Tatsächlich stammt diese Art der Zubereitung aber aus Amerika. In Mexiko, dem Herkunftsland der Tacos, werden weiche Tacos aus Maismehl verwendet, die gefüllt, in der Mitte zusammengeklappt und anschließend mit der Hand gegessen werden.

Mit unserem Rezept kannst du Tacos-Teig ganz einfach selber machen:

Wer Tortillas nicht selber machen will, kann sowohl Weizentortillas* als auch mexikanische Tortillas* oder harte Taco Shells* im Supermarkt oder online kaufen.

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