Tagliatelle mit Möhrenstreifen und Joghurt-Kräuter-Soße

Name: Tagliatelle mit Möhrenstreifen und Joghurt-Kräuter-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Möhren; 50 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 3 Stiele Basilikum; 15 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 100 g Vollmilchjoghurt; 2–3 EL Mineralwasser; Salz; Pfeffer

Lecker

Tagliatelle mit Möhrenstreifen und Joghurt-Kräuter-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Möhren

50 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

3 Stiele Basilikum

15 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

100 g Vollmilchjoghurt

2–3 EL Mineralwasser

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und dünne längliche Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3–4 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhren zufügen. In ein Sieb gießen, abschrecken, kurz abtropfen lassen.

Inzwischen ##Basilikum## waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen, restlichen Basilikum fein schneiden. Parmesan hobeln. Joghurt und Mineralwasser verrühren.

Mit Salz und ##Pfeffer## abschmecken. Nudeln, Möhren und Kräuterjoghurt auf einem Teller anrichten. Mit Parmesanhobel bestreuen und Basilikumblättchen garnieren.