Vitello schweinato mit Thunfisch-Mayo

Name: Vitello schweinato mit Thunfisch-Mayo
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (ca. 300 g) Schweinefilet; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Öl; 1 (80 g) kleine Dose Thunfisch in Öl; 1 Sardellenfilet (Glas); 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 Ei (Gr. M); 1 Ei (Gr. M); 1/8 l Olivenöl; 4–6 EL Geflügelfond (Glas); 2 EL Kapern (Nonpareilles); 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Vitello schweinato mit Thunfisch-Mayo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Penne „Pomodoro e Tonno“

4,0

20 Min.

01. Februar 2022

Mini-Kumpir mit Thunfisch-Creme

Yummie: Das Kartoffel-Schiffchen mit mediterraner Besatzung macht herrlich satt und zufrieden. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

4,2

40 Min.

Spaghettini à la niçoise

Machen Sie sich die Welt, wie Sie Ihnen gefällt: Nudeln auskühlen lassen, dann Thunfisch, Tomaten sowie Senfdressing draufgeben und Salat dazu sagen. Oder alles warm als Pasta servieren – Ihre Entscheidung

4,9

25 Min.

30. September 2019

„Beeilung, bitte“-Calzone gefüllt mit Thunfisch

Puh, das wird knapp … Deshalb fix die Fertigteige mit Fisch, Chorizo und Pusztasalat belegen - so stehen die krossen Pizzataschen in etwa 15 Minuten auf dem Tisch.

3,6

20 Min.

Magic-Knofi-Spaghetti „al tonno“

Ein Jungbrunnen für Haut (danke, Olivenöl) und Kopf (danke, Thunfisch). Und dann schmeckt dieses Pastagericht auch noch so fantastisch frisch!

4,0

20 Min.

31. Januar 2019

„Good Deal“-Thunfisch-Pie

Was hier unter der Käsedecke schlummert? Ein leckeres und günstiges Familienessen mit stärkenden Kartoffeln und Thunfisch! Zitrone rundet das Ganze ab und sorgt für die nötige Frische.

4,1

60 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 (ca. 300 g) Schweinefilet

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Öl

1 (80 g) kleine Dose Thunfisch in Öl

1 Sardellenfilet (Glas)

1 TL Dijon-Senf

1 TL Zitronensaft

1 Ei (Gr. M)

0,1 l Olivenöl

4–6 EL Geflügelfond (Glas)

2 EL Kapern (Nonpareilles)

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schweinefilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Fleisch darin rundherum 2–3 Minuten anbraten. Im heißen Backofen 12–14 Minuten weiterbraten.

Inzwischen Thunfisch abtropfen lassen. Sardelle abspülen, trocken tupfen. Senf, Zitronensaft, ganzes Ei und Olivenöl zu einer Mayonnaise mixen. Thunfisch, Sardelle und Eigelb zugeben, weitermixen. Fond einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

1 EL Kapern fein hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.

Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln. 1 EL Kapern und Schnittlauch darüberstreuen.