Bandnudeln mit Möhren-Tomatensoße, Pinienkernen und Schafskäse

Name: Bandnudeln mit Möhren-Tomatensoße, Pinienkernen und Schafskäse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle); Salz; 30 g Pinienkerne; 3 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 5 Stiele Thymian; Pfeffer; Zucker; 100 g Schafskäse

Lecker

Bandnudeln mit Möhren-Tomatensoße, Pinienkernen und Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

09. Juni 2024

Saganaki: Gebackener Feta wie vom Griechen

Saganaki ist für uns die Nr. 1 vom Griechen. Das beste Rezept für den knusprig gebackenen Feta aus der Pfanne!

Grillen ohne Fleisch ist Käse? Ganz genau! Der brutzelt am liebsten mit Kräutern in etwas Olivenöl – welch ein GeNuss!

4,3

35 Min.

Spinat-Omelett mit Schafskäse (Aus vier mach eins)

5,0

25 Min.

Schafskäse „mal eben in der Kombüse gezaubert“

Zum Ofenkäse im Pankomantel ist in Null Komma nix die Mangosalsa fertig – da freut sich das Piratenherz

3,8

25 Min.

Schafskäse-Spieße mit Avocado und Kirschtomaten

5,0

20 Min.

11. Oktober 2022

Gebratenes Gemüse mit Couscous, Schafskäse und Joghurt

Für schnelle, gesunde Gerichte greifen wir gerne zu Couscous. Heute auf dem Speiseplan: Eine bunte Pfanne mit Gemüse, zerbröseltem Feta und Joghurt-Dip.

3,9

30 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle)

Salz

30 g Pinienkerne

3 Möhren

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

500 g passierte Tomaten

150 ml Gemüsebrühe

5 Stiele Thymian

Pfeffer

Zucker

100 g Schafskäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Möhren darin 2-3 Minuten andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten und Brühe zugeben, ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen.

Blättchen in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und etwas abtropfen lassen. Schafskäse zerbröseln. Nudeln und Soße anrichten, mit Schafskäse und Pinienkernen bestreuen.

Mit Thymian garnieren.