Mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen.
Ganz schön fesch, dieser Frucht-Fächer, finden wir. Und die luftige Mousse setzt dem Ganzen ein cremiges Krönchen auf.
Wenn es zu heiß zum Kochen ist, dann lasst es!
Pssst, nicht Luigi verraten, aber dünn aufgeschnitten geht so ziemlich alles als Carpaccio durch. Unser Vorschlag: Zucchini mit Röstpaprika, Mandeln und Parmesan obendrauf.
Wir lieben diese Winterversion: Filet scharf anbraten und ausgekühlt in feine Scheiben schneiden. Mit marinierten Kräuter-Tomaten toppen – süße Chilisoße sorgt für Extra-Kick.
Dünne Tomatenscheiben hübsch auf Tellern drapieren und am Tisch mit einem Mix aus Gemüse, Kräutern und Mandeln belegen – am besten noch warm direkt aus der Pfanne.
Die tolle Knolle liebt tutti Frutti, hat aber eine klare Favoritin im Obst-Tinder: die Orange. Denn die ist süßsäuerlich, was das Anis-Aroma hervorhebt
Wenn der Koch mit dem Feuer spielt, kommt der eigentlich rohe Vorspeisenliebling plötzlich zart gegart aus der Küche
Ach, wie gut, dass jeder weiß, dass man hier keinen Gurkensalat verspeist. Junge Zucchini eignen sich, fein gehobelt, nämlich als raffinierte Alternative
Damit Ihre Gäste schon zum Start etwas Ordentliches zu beißen bekommen: Auf die hauchdünnen Rote-Bete-Scheiben reichlich knackige Linsen, Apfelraspel und karamellisierte Sonnenblumenkerne packen. Dazu beim Limetten-Honig-Dressing und den Schmandklecksen nicht geizen
