Geschmortes Kaninchen

Name: Geschmortes Kaninchen
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Kaninchen; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Rosmarin; 1/4 l Weißwein; 1 Gemüsezwiebel; je 1 Paprikaschote; 4 Tomaten; evtl. Rosmarin zum Garnieren

Lecker

Geschmortes Kaninchen Rezept — Foto: Neckermann

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Kaninchen

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

½ TL Rosmarin

¼ l Weißwein

1 Gemüsezwiebel

je 1 Paprikaschote

4 Tomaten

evtl. Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

Kaninchen in acht Stücke teilen, waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin anbraten. Rosmarin zugeben. Mit Wein und 1/4 Liter Wasser ablöschen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) eine Stunde schmoren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln.

Alles 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kaninchen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Beliebenl mit Rosmarin garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

860 kcal

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