Gyros-Auflauf – das beste Rezept

Solange du den köstlichen Gyros-Auflauf nicht mit Reis oder Brot reichst, ist er sogar low carb! Überzeugt? Dann ist hier das beste Rezept:

• 750 g Schweineschnitzel
• 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
• 1 1/2 EL Gyros-Gewürz (gekauft oder selbst gemacht)
• 2 EL + etwas Olivenöl
• 1 rote Paprikaschote
• 400 g Champignons
• 4 Stiele Thymian
• 200 g Crème fraîche
• 125 g Schlagsahne
• Salz, Pfeffer
• 50 g Goudakäse

Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch, Zwiebeln, Würzmischung und Olivenöl in einer großen Schüssel gut vermengen. Zugedeckt an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen. 

Gyros portionsweise in einer Pfanne anbraten und gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. 

Champignons, Paprika und 3/4 des Thymians unter das Gyros mengen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) für 20 Minuten backen. Währenddessen Crème fraîche und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen sowie Käse fein reiben. Sahne-Mischung über den Gyros-Auflauf geben, mit Käse bestreuen und weitere 25 Minuten backen. Fertigen Auflauf mit dem Rest Thymian bestreuen.

„Keep it simple“ sollte das Motto lauten, wenn es darum geht, sich Beilagen zum Gyros-Auflauf zu überlegen. Besonders köstlich schmecken weiße Brotsorten wie Baguette, Ciabatta oder Laugenbrezeln, aber auch Reis passt prima. Damit das Gericht etwas leichter daherkommt, kannst du dazu auch einen knackigen grünen Salat oder Krautsalat reichen.

Für bis zu 12 Personen kannst du das Rezept auch toll für Gäste zubereiten. Dafür die Zutatenmengen einfach verdoppeln und statt zur Auflaufform zum tiefen Backblech greifen. Damit die Zubereitung noch einfach vonstatten geht, kannst du das Fleisch komplett im Backofen zubereiten, das spart eine Menge Stress! Dafür verteilst du die gewürzten Fleischstreifen roh aufs Backblech und garst sie im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) für etwa eine Stunde. Danach kannst du wie im Grundrezept angegeben mit Schritt 3 fortfahren.

Unser Rezept für Gyros-Auflauf ist schon erstklassig. Nicht zu verschmähen sind jedoch auch Aufläufe, die die Beilagen schon direkt enthalten. Nudeln, Kartoffeln, Kohl oder Tortilla - diese Rezepte können wir dir wärmstens empfehlen.