Johannisbeere
Johannisbeeren-Rezepte sind im Sommer ein Muss! Die kleinen süß-sauren Früchte begeistern uns in Desserts, Kuchen und sogar herzhaften Kombinationen. Nicht zu vergessen all die tollen Geschenkideen aus der Küche wie Marmelade, Gelee, Sirup und Co.
Johannisbeere - Rezepte in rot, weiß und schwarz
Johannisbeeren haben von Juni bis August bei uns Saison. Außerhalb der Saison kannst du auf eingefrorene Johannisbeeren zurückgreifen. Die roten Beeren schmecken besonders intensiv und säuerlich. Während die weißen deutlich milder und süßlicher sind. Schwarze Johannisbeeren haben ein herb-würziges Aroma. Diese Vielfalt macht Johannisbeeren-Rezepte so abwechslungsreich. Du fragst dich, was man alles aus Johannisbeeren machen kann? Sehr viel:
Backen mit Johannisbeere – Rezepte für Kuchen und Gebäck
Das fein-säuerliche Aroma der Johannisbeere passt toll zu Rezepten für süßes Gebäck und Kuchen. Im Sommer stehen Johannisbeerkuchen mit Quark oder Baiser ganz hoch im Kurs. Für fruchtige Frische sorgen sie auch im schnellen und einfach gebackenen Johannisbeer-Käsekuchen. Du erwartest viele Gäste an der Kaffeetafel? Dann lohnt sich ein Blick in unser Rezept für Johannisbeerkuchen vom Blech oder saftige Johannisbeer-Schnecken.
Johannisbeere – Rezepte für fruchtige Torten
Auf der Kaffeetafel im Sommer sind Torten mit frischen Johannisbeeren nicht wegzudenken - ob ganz einfach und schnell mit leichter Creme auf luftigem Biskuit, als versunkene Johannisbeertorte oder eindrucksvoll geschichtet. Bei euch besonders beliebt: Johannisbeertorten mit Baiserhaube!
Desserts mit Johannisbeere – Rezepte für den Nachtisch
In der Johannisbeer-Saison 2022 kommt unser liebstes Dessert aus dem Ofen: Probiere unser Rezept für Johannisbeer-Käsekuchen-Dessert! Der süße Auflauf schmeckt Groß und Klein. Für Gäste sind Desserts im Glas mit Johannisbeere eine tolle Idee, zum Beispiel als Trifle oder Schichtdessert mit Keksen, Cantuccini, Früchten, Cremes aus Mascarpone, Joghurt oder Quark. Zu Waffeln oder einer Kugel Vanilleeis im Sommer schmeckt selbst gemachte klassische Rote Grütze mit schwarzen und roten Johannisbeeren lecker und fruchtig.
Selbstgemachtes mit Johannisbeere - Konfitüre, Likör & Co.
Johannisbeeren zerfallen beim Kochen sehr leicht, daher eignen sie sich hervorragend zum Einmachen. So lässt sich aus roten oder schwarzen Johannisbeeren zum Beispiel köstliche Johannisbeerkonfitüre oder -gelee kochen. Eine weitere Möglichkeit, um Johannisbeeren haltbar zu machen, sind unsere Rezepte für leckeren Johannisbeer-Likör oder Johannisbeer-Sirup. Selbstgemachtes mit Johannisbeeren ist übrigens auch eine prima Geschenkidee aus der Küche für liebe Freunde oder Familie.
