Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot

Name: Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 4 Stiele Basilikum; 1 Bio-Zitrone; 250 g Stremellachs; 250 g geräucherte; Forellenfilets; schwarzer Pfeffer, Salz; 2-3 EL Butter; 4 Weizenmischbrot

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Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

25 Min.

5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

4 Stiele Basilikum

1 Bio-Zitrone

250 g Stremellachs

250 g geräucherte

Forellenfilets

schwarzer Pfeffer, Salz

2-3 EL Butter

4 Weizenmischbrot

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Zubereitung

chalotten schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Vom Lachs die Haut (falls vorhanden) entfernen.

Lachs und Forelle klein würfeln. Mit Schalotten, Basilikum, Zitronenschale und 4 EL Saft mischen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Butter portionsweise in einer Pfanne schmelzen. Je 2 Brotscheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Herausnehmen. Tatar auf dem Röstbrot verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
30 g Eiweiß
21 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2012

Zutaten Fleisch Rind Tatar Lachs Brot Party Forelle Snacks Fisch Brötchen

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