Makkaroni-Gorgonzola-Auflauf vom Blech
Zutaten
750 g Makkaroni
Salz
150 g Butter oder Margarine
75 g Mehl
½ l Bio-Gemüsebrühe
¾ l Milch
Pfeffer
200–250 g Gorgonzola-Käse
400 g Schinken
200 g Lauchzwiebeln
500 g Kirschtomaten
2 Scheiben Toastbrot
100 g Haselnussblättchen
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Béchamel 75 g Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob würfeln und in der heißen Soße schmelzen
Inzwischen Schinken in kurze Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen. Nudeln in ein Sieb gießen, zurück in den Topf geben und Lauchzwiebeln, Tomaten, Schinken und Soße dazugeben und unterheben. In ein gefettetes tiefes Backblech geben. Brot im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Haselnussblättchen, Brot und 75 g Fett in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 870 kcal
- 35 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 87 g Kohlenhydrate
