Rösti mit Graved Lachs und Meerrettichcreme

Name: Rösti mit Graved Lachs und Meerrettichcreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 750 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 150 g Sahnemeerrettich (Glas); 1 EL Vollmilchjoghurt; 300 g Graved Lachs in Scheiben; 1 Ei (Gr. M); 1 EL Mehl; geriebene Muskatnuss; 4 EL Olivenöl; 1 Beet Gartenkresse

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

150 g Sahnemeerrettich (Glas)

1 EL Vollmilchjoghurt

300 g Graved Lachs in Scheiben

1 Ei (Gr. M)

1 EL Mehl

geriebene Muskatnuss

4 EL Olivenöl

1 Beet Gartenkresse

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob in eine Schüssel reiben. Mit Salz würzen und kurz beiseitestellen. Meerrettich und Joghurt glatt verrühren. Lachsscheiben je nach Größe quer halbieren oder dritteln. Kartoffeln über einem Sieb gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Ei und Mehl unter die Kartoffeln rühren und mit Salz und Muskat würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze portionsweise ca. 20 kleine Rösti goldbraun braten. Fertige Rösti herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Creme auf die Rösti streichen und mit Lachs belegen, mit Kresse bestreuen

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
11 g Eiweiß
15 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Graved Lachs Kartoffeln Ostern Party Snacks Brunch Gemüse

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