Spareribs zu Apfel-Krautsalat

Vorsicht, während du dir die klebrig-süße Barbecuesoße von den Fingern leckst, könnten dich deine Freunde tackeln, um noch ein Rippchen abzukriegen.

Spareribs „fernost“ mit fruchtigem Krautsalat

Je später der Grillabend, desto besser die Rippchen mit Curry-Glasur. Also bloß nicht vorher satt essen, die sind es wert zu warten.

4,7

90 Min.

09. Juni 2019

Spareribs mit Mangoketchup-Marinade

Kurz kochen und dann die Schweinerippchen für die Grillglasur mit pikantem Mangoketchup bestreichen. Läst die Geschmacksknospen tanzen! Tipp: Der Garsud der Rippchen ist die perfekte Basis für Eintöpfe und Co.

4,0

90 Min.

Spareribs mit BBQ-Soße

Spareribs mit Backkartoffel und Basilikum-Möhren

135 Min.

Spareribs mit BBQ-Soße und Kartoffelecken

4,3

195 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg Spareribs (evtl. beim Metzger vorbestellen)

2 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Lorbeerblatt

500 g Weiß- und/oder Rotkohl

4 Lauchzwiebeln

2 Möhren

Zucker, Salz

ca. 400 ml BBQ-Soße (Flasche)

1 Apfel

ca. 1 EL Zitronensaft

3 EL Mayonnaise

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rippen in große Stücke schneiden und in einem Topf eben mit heißem Wasser bedecken. Brühe und Lorbeer zugeben. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln.

Kohl, Lauchzwiebeln und Möhren waschen, putzen bzw. schälen, in sehr feine Streifen schneiden. Mit 2 TL Zucker und 1/2 TL Salz mischen, ziehen lassen.

Rippchen gut abtropfen lassen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit ca. 3/4 BBQ-Soße beidseitig bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Apfel waschen, entkernen, fein schneiden und mit Zitronensaft unter den Salat mischen. Zum Servieren Mayo und 3 EL Wasser verrühren, darüberträufeln. Mit Spareribs und Rest BBQ-Soße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

1065 kcal
92 g Eiweiß
58 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 02/2024

Zutaten Fleisch Schwein Spareribs Fingerfood Party

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Long Island Iced Tea

5,0

5 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

Handbrot mit Käse und Schinken

Deftig gefülltes Handbrot mit Käse und Schinken schmeckt förmlich nach Festival, Jahr- und Weihnachtsmarkt! Obendrauf kommt ein großer Klecks Schmand.