Crespelle Rezepte

Was sind eigentlich Crespelle?

Crespelle sind die italienische Variante des deutschen Pfannkuchens oder des französischen Crêpes. Zumeist werden die dünnen Eierkuchen in der Pfanne gebraten, gefüllt und schließlich im Ofen überbacken - das nennen die Italiener dann Crespelle al Forno!

Crespelle mit Spinat, Spargel & Co.

Als Füllung kommt alles in Frage, was das Herz begehrt: Gemüse wie Spargel, Mangold, Spinat oder Kohl machen in den gerollten Pfannkuchen eine ebenso gute Figur, wie Lachs, Salsiccia, Schinken oder Bolognese. Für extra cremigen Genuss empfehlen wir die Füllung mit Ricotta, Frischkäse oder Feta zu verfeinern.

Hier erklären wir dir unser Lieblingsrezept für Crespelle mit weißem Spargel Schritt für Schritt:

Crespelle zu weißem Spargel - so geht's

So essen wir Spargel am liebsten! Zum Frühlingsklassiker servieren wir zweierlei gefüllte Crespelle mit aromatisch geschmolzenen Kirschtomaten. Und so geht's.

Lass dich von unseren Crespelle-Rezepten inspirieren und hole dir ein Stück italienische Lebensfreude auf den Tisch. Buon appetito!

Crespelle-Auflauf mit Kürbis

75 Min.

Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4,0

90 Min.

Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

Wunderbar vorzubereiten: Am Vortag den Spargel kochen und die Pfannkuchen zubereiten. Mit einem schnell gemachten Soßenguss geht’s dann nur noch kurz in den Ofen.

4,6

90 Min.

Hummersuppe mit Lachs-Crespelle-Spießen

3,6

45 Min.

19. September 2016

Crespelle mit Spinat-Schinken-Füllung und Frischkäsesoße

Pfannkuchen backen, füllen und rollen und anschließend im Ofen lecker gratinieren - ein köstlicher Start in die neue Woche!

4,0

75 Min.

Crespelle-Auflauf mit Spitzkohl und Salsiccia

75 Min.

Überbackene Mangold-Crespelle

4,0

75 Min.

12. Juni 2020

Gratinierte Crespelle mit Lachs oder Schinken zu weißem Spargel

Wenn sich die Spargelsaison langsam dem Ende nähert, ist Zuschlagen angesagt. Denn jetzt sind die Stangen nicht nur günstig, sondern schmecken mit selbst gemachten Crespelle auch köstlich.

4,1

90 Min.