Polenta-Rezepte - Mmmh-Gerichte mit Maisgrieß

Polenta-Rezepte

Reden wir nicht lange um den heißen (Mais-)Brei herum: Polenta ist unglaublich lecker und vielseitig! Polenta-Rezepte haben ihren Ursprung in Südtirol, Kärnten und der Steiermark, spielen aber auch in der regionalen Küche Norditaliens, der Schweiz sowie im Balkan eine bedeutende Rolle.

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Schweinefilet im Spitzkohlmantel

120 Min.

Veal Parmigiana mit Polenta

50 Min.

Sesam-Polentaschnitten auf Salat

50 Min.

Gebratene Polentaschnitten mit Spinat und Gorgonzola mit Tomatensalat

2,3

45 Min.

Kalbsröllchen mit Polentaecken und Spargel

75 Min.

Gebratene Polentaschnitten mit Pistazienbutter und Kirschen

60 Min.

Gebratene Polentaschnitten mit Hüttenkäse-Tsatsiki

3,8

60 Min.

Hirschmedaillons mit Polentatalern

65 Min.

Gebratene Pilze auf Polenta

3,0

40 Min.

Gratinierte Polenta-Ziegenkäse-Schnitten

75 Min.

Polentakuchen mit Beerenkompott

5,0

90 Min.

Salbei-Kalbsrückensteaks mit Parmesan-Polenta

2,8

30 Min.

Gemüsepolenta (Frascatula di polenta di grano e verdure)

5,0

50 Min.

Heidelbeer-Polenta-Strudel

75 Min.

Bohnen-Pizza mit Polentaboden

60 Min.

Kürbis-Polenta-Tarte mit Tomaten-Oliven-Salsa

75 Min.

05. Februar 2013

Polenta mit Radicchio-Gemüse

30 Min.

31. Januar 2013

Polenta-Pommes Schranke

Hefebrot mit Chili, Cheddarkäse und Mais

90 Min.

Polenta wird meist aus Maisgrieß hergestellt. Zur Zubereitung des sämigen Breis wird der Grieß für Polenta-Rezepte mit Wasser oder Milch gekocht und anschließend mit Kräutern, Käse oder Gewürzen verfeinert oder in Form von Schnitten angebraten. Als klassische Beilage zu Schmorgerichten, Ragouts oder Gulasch aber auch als Suppeneinlage ist Polenta sehr beliebt.

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