Vietnamesische Rezepte – von Pho Bo bis Bun nem
Die vietnamesische Küche ist besonders aromatisch: mit frischen Gewürzen wie Zitronengras, Kräutern wie Koriander und Soßen wie scharfer Sriracha oder Fischsoße. Folgende vietnamesische Rezepte, von Pho über Bun bis Banh-Mi, solltest du unbedingt ausprobieren!
Vietnamesische Rezepte für würzige Suppen
Suppen sind fester Bestandteil der vietnamesischen Küche. Basis der asiatischen Nudelsuppe, der Pho (sprich: Fah), ist eine würzige Brühe, die mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten serviert wird. Der Klassiker schlechthin ist Pho Bo, eine Nudelsuppe mit Rindfleisch, Reisnudeln, Zwiebeln und Koriander. Auch mit Hähnchen, Chili und Ingwer schmeckt die vietnamesische Variante von Hühnersuppe hervorragend – und das nicht nur im Winter.
Lauwarme Salate der vietnamesischen Küche, die satt machen
Ein weiterer Clou der vietnamesichen Küche sind die köstlichen lauwarmen Salate. Der vietnamesische Name dieser Leckerei ist Bun. Bei diesem Gericht werden lauwarme Nudeln, Rindfleisch, Hähnchen, Hackfleisch oder Tofu und frisches Gemüse wie Salat oder Karotten gereicht. Eine würzige Fischsoße, scharfe Sriracha, geröstete Erdnüsse oder fein zerhackte Chilischoten machen das Gericht zu einem absoluten Liebling.
Vietnamesisch kochen – auch Currys gehören dazu
Du vermisst bei dieser großen Auswahl an vietnamesischen Rezepten das gute alte asiatische Curry? Nicht verzagen, denn auch Currys mit Kokosmilch, Kartoffeln und Möhren - wie das das sogenannte Cà ri gà - sind sehr beliebt in Vietnam. Serviert mit duftendem Reis und einem Spritzer Limette, gehören vietnamesische Currys zu unseren Lieblingen in Sachen Comfort Food.
