Grillsaucen - die besten Rezepte
Würzige Grillsaucen schmecken einfach zu allem, was auf dem Rost gart. Sie verpassen Fleisch, Fisch und Gemüse den letzten Schliff. Hier findest du klassische Basic-Rezepte und neue Ideen für selbst gemachte Saucen.
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Welche Grillsauce passt wozu?
Von cremig bis würzig - die Auswahl an selbst gemachten Grillsaucen ist groß. Aber welche Grillsauce passt am besten zu Fleisch, Fisch oder Gemüse? Wir verraten es dir!
BBQ-Sauce: Sie ist der Klassiker und passt mit ihrem rauchig-süßen Aroma wunderbar zu Pulled Pork, Spareribs oder Steak
Salsa & Chililsauce: Die fruchtig-scharfen Grillsaucen schmecken köstlich in Kombination mit Geflügel, Rindersteak oder Tofu
Cocktailsauce: Die cremig-milde Sauce ist unschlagbar gut zu Garnelen, Fisch und hellem Geflügel
Honig-Senf-Sauce: Mit ihrem süßlich-würzigen Geschmack passt sie hervorragend zu Hähnchen- und Putenfleisch oder Lachs
Kräuter- und Knoblauchsauce: Die cremig-würzigen Saucen auf Schmand- oder Joghurtbasis schmecken wunderbar als Begleiter zu Folienkartoffeln, Grillgemüse, Baguette und Ciabatta sowie gegrilltem Fisch.
Aioli: Der intensive Geschmack der Knoblauch-Mayonnaise harmoniert mit Meeresfrüchten, gegrillten Kartoffeln, Zucchini und Aubergine
Die besten Tipps für deine Grillsaucen
Selbstgemachte Grillsaucen haben so viele Vorteile: Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und du entscheidest selbst, was hinein kommt. Wir haben dir praktische Tipps zusammengestellt, mit denen die Saucen fürs nächste Barbecue garantiert gelingen.
Selbst gemachte Grillsaucen nach der Zubereitung zunächst zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken.
Saucen nie direkt aus dem Kühlschrank servieren. Erst bei Raumtemperatur entfaltet sich der volle Geschmack.
Vorsicht vor zu viel Hitze: Grillsaucen nie direkt neben dem Grill oder in der direkten Sonne stehen lassen. Nach dem BBQ kühl lagern und schnell verbrauchen.
