Ravioli - kleine Teigtaschen, fein gefüllt
Vom Resteverwerter zum Geschmackswunder: Der Name "Ravioli" kommt vom italienischen Wort rabioli (Reste). Ihren Ursprung haben Ravioli nämlich in der italienischen Küche des Mittelalters, als man sie mit allem füllte, was von vorigen Mahlzeiten übrig geblieben war. Heute umgibt der Nudelteig bevorzugt Fleisch, Fisch, Frischkäse oder Gemüse.
