Weihnachten

Heringssalat

Bandnudeln in Salbei-Schinkensoße

Kohlrouladen mit Pilzsauce

Julschinken

Gans mit Backobst

Porchiertes Lachsfilet zu Steinpilzrisotto

Schokoladen-Baumkuchen

Gefüllte Pute

Buntes Hexenhaus

Geschmorter Fasan mit Apfel-Zwiebel-Soße

Gans mit Apfel-Thymian-Füllung

Nuss-Früchtebrot

Gebratene Kalbsschnitzel in Zitronensoße

Orangen-Schoko-Pralinen

Pfefferminz-Pralinen

Gefüllte Gans mit Apfel-Rotkohl

Engadiner Nusstorte

Forelle blau mit Orangen-Meerrettichsoße

Himbeerkuchen

Gefüllte Ente mit Ananas-Rotkohl

Schwedische Weihnachtsgans

Schweinefilet mit Rieslingsoße

Bunter Plätzchenteller

Zarte Zitronen-Brezeln

Bandnudeln mit Balkan-Gemüse

Karpfen blau mit Petersilienkartoffeln

Karpfen blau wird traditionell an Heiligabend oder zu Silvester gegessen. Durch das Übergießen mit heißem Essigwasser erhält der Fisch-Klassiker seine typische Farbe. Als Beilage schmecken Petersilienkartoffeln.

Möhren-Mohn-Kuchen

Pute à l'orange auf Orangen-Rotkohl mit Kroketten

Entenbrust mit Preiselbeersoße

Gefüllter Honig-Sirup-Kuchen