Kochen mit Mini-Budget: 5 Gerichte für unter 1 €
Gestern an der Zapfsäule kam ich ins Grübeln: Bei den hohen Benzinpreisen – wo kann ich stattdessen noch sparen? Vielleicht ja in der Küche ...
Dabei ist für mich als Foodie klar, dass ich beim Genuss nicht kürzer treten möchte! Also habe ich mich hingesetzt, fleißig gerechnet und die besten günstigen Rezepte mit wenig Zutaten und großartigem Geschmack herausgesucht.
Wenn du darauf achtest, günstig einzukaufen, kosten die Gerichte alle weniger als 1 Euro pro Person. Das ist ideal für alle, die aktuell auf die Ausgaben achten müssen oder möchten. Und das Beste: Viele dieser Rezepte eignen sich super für Meal Prep und machen sich toll als Büro-Lunch oder fürs Abendessen am nächsten Tag. So holst du das Maximum aus deinem Essensbudget!
1. Smashed Potatoes mit Erbsen-Zaziki für 99 Cent
Kartoffeln gehen immer – und als Smashed Potatos mit cremigem Erbsen-Zaziki sind sie sogar ein echter Hingucker auf dem Tisch! Dabei sind die Zutaten günstig wie selten und machen richtig satt. Reste kannst du prima klein schneiden, mit dem Erbsendip mischen und schon ist einen leckerer Kartoffelsalat für den nächsten Tag vorbereitet.
Zum Rezept für Smashed Potatos mit Erbsen-Zaziki >>
Alternative günstige Kartoffelgerichte:
Kartoffel-Möhren-Gulasch für 1,24 €
Kartoffel-Zucchini-Puffer für 86 Cent
2. Pilz-Spaghetti für 97 Cent
Nudelgerichte sind eine geniale und köstliche Option, wenn du preisbewusst kochen möchtest! Für die aromatischen Spaghetti mit Pilzen brauchst du nur wenige, günstige Zutaten. Mein Spar-Tipp: Verwende Sonnenblumenkerne statt Pinienkerne, die geben Biss und nussigen Geschmack, sind aber viel günstiger.
Zum Rezept für Spaghetti mit Pilzen >>
Weitere preiswerte Pasta-Ideen:
Krautnudeln für 1 €
Knoblauchnudeln für 93 Cent
Günstig kochen - meine Tipps
Setze auf saisonale Zutaten: Obst und Gemüse der Saison sind nicht nur frisch, sondern auch besonders preiswert. Aktuelle Saisonkalender helfen bei der Auswahl.
Preiswerte Zutaten: Kartoffeln, Nudeln, Reis und Couscous sind ganzjährig eine sättigende Basis für günstige Rezepte.
Achte auf Sonderangebote: Supermärkte bieten jede Woche neue Angebote. So kannst du mit etwas Planung richtig sparen. Greife ansonsten zu No-Name-Produkten oder Eigenmarken. Qualität und Geschmack stimmen, der Preis ist meist viel günstiger.
Kochen mit Resten: In den Magen statt in den Müll: Aus übrig gebliebenen Zutaten lassen sich dank cleverer Resteküche oft leckere neue Gerichte zaubern.
Rette Lebensmittel: Viele Supermärkte und Gemüsehändler bieten gemischte Rettertüten mit Lebensmitteln an, die sonst entsorgt würden – oft zum kleinen Preis. Mit der App „To good to go“ kannst du in Bäckereien, Restaurants oder Supermärkten Überraschungstüten mit überschüssigem Essen zum Sparpreis abholen.
3. Kokos-Linsen-Topf für 99 Cent
Wenn es draußen ungemütlich wird, ist dieser Kokos-Linsen-Topf echtes Comfort Food. Die Kombination aus roten Linsen und Kokosmilch wärmt von innen und ist richtig sättigend. Und sparsam sowieso! Zu allen Suppen passt übrig gebliebenes geröstetes Brot. Suppenreste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag als Mittagessen im Büro oder Homeoffice mindestens genauso gut.
Zum Rezept für Kokos-Linsen-Suppe >>
Noch günstigere Suppen-Ideen:
Tomatensuppe für 84 Cent
Blitz-Blumenkohlsuppe für 88 Cent
4. Paprika-Couscous-Bowl für 1 Euro
Das perfekte Gericht für alle, die schnell, günstig und gesund essen wollen. Couscous ist ruckzuck gemacht und die Paprika bringt Vitamine und Farbe in den Alltag. Frische Kräuter dazu – fertig ist der Sattmacher-Salat! Die feine Bowl lässt sich super vorbereiten und ist der perfekte Lunch-To-Go.
Zum Rezept für Paprika-Couscous >>
Weitere günstige Salat-Klassiker:
Krautsalat für 55 Cent, mit etwas Brot und Kräuterquark servieren
Kartoffel-Spitzkohl-Salat für 1,08 €
5. Fried Rice für 89 Cent
Fried Rice ist ein Klassiker für die Resteverwertung – und günstiger bekommst du ein schnelles Hauptspeise kaum auf den Tisch! Reis, Gemüse und Ei machen das Reisgericht rund, das garantiert der ganzen Familie schmeckt. An Gemüse kannst du außerdem nehmen, was dein Kühlschrank noch hergibt.
Noch mehr Ideen mit Reis:
Senf-Eier-Ragout mit Petersilienreis für 1,25 €
Erbsenrisotto für kleines Geld für 1,27 €
