Fondue-Beilagen - raffinierte Ideen abseits der Spieße

Fleisch in einem Fondue-Topf voll heißem Fett zu garen ist eine reichhaltige, aber genau deswegen besonders köstliche Variante des Fondues. Aufgrunddessen sollte bei den Beilagen auf leichtere Kost gesetzt werden. Pellkartoffeln, leckere Salate und Dips, inklusive Ketchup, Barbecuesoße sind da eine gute Wahl. Neben dem Fleisch kannst du als Fondue-Beilage übrigens auch wunderbar Gemüse wie Blumenkohl, Zucchini oder Möhren im Fett gegart werden.

Ganz klassisch wird in das Käsefondue nur Brot getunkt - ganz ohne klassische Beilagen. Hierbei ist selbstgebackenes Brot natürlich der Renner, denn frischer geht's nicht. Gerne werden aber auch sauer eingelegtes Gemüse, Obst wie Apfel- und Birnenscheiben, Weintrauben oder Trockenfrüchte in den Käse gedippt. All diese Zutaten lassen sich auch wunderbar als Beilage zum Fondue ohne Käse verzehren.

Richtig gut zum Käsefondue passt ein fruchtiger Salat, der so wimderbar mit dem Käse harmoniert. Lust auf Dips als Fondue-Beilage? Auch hier sind fruchtige, wenig fetthaltige Varianten wie Preiselbeermarmelade, Chutneys oder Feigensenf vorzuziehen. Du kannst auf richtiges Gemüse einfach nicht verzichten? Dann können sowohl gagarter Rosenkohl als auch Kartoffeln in deinen Käsefondue-Topf wandern - oder als Beilage nebenher verspeist werden.

Da die Hauptzutaten bei dieser Form des Fondues sanft in Brühe garen, kann bei den Fondue-Beilagen richtig Gas gegeben werden. Erlaubt ist nahezu alles was dir schmeckt. Leckere Dips dürfen dabei genausowenig fehlen, wie köstliche Salate. Wie wäre es zum Beispiel mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Nudelsalat oder einem asiatischen Reisnudelsalat? Das Gemüse kannst du außerdem ganz easy mit aufpiksen und in der Brühe garen.