Feta
Du liebst Feta genauso wie wir? Hier findest du all unsere Rezepte mit Fetakäse auf einen Blick - von Knusper-Feta aus der Pfanne über Wassermelonen-Feta-Salat und Feta vom Grill bis Fetacreme zum Dippen!
Feta ist ein ganz besonderer Käse, denn so darf nur Käse genannt werden, der
aus Schafsmilch oder Schafs- und Ziegenmilch
in bestimmten Regionen Griechenlands
auf traditionelle Art hergestellt wurde und
in Salzlake reifen durfte.
Käsesorten, die nicht alle Kriterien erfüllen, die also zum Beispiel aus Kuhmilch oder in einem anderen Land hergestellt werden, dürfen nicht als "Feta" verkauft werden. Sie heißen zum Beispiel "Käse nach Feta-Art", "Käse nach griechischer Art", oder "Balkankäse".
Es lohnt sich, an der Käsetheke verschiedene Fetasorten zu probieren, denn Feta gibt es von mild bis würzig und von schnittfest bis cremig. Als Topping für Salate und Suppen sollte der Feta sich gut würfeln lassen. Zum Überbacken, für Dips und Soßen ist ein sahniger Feta besser geeignet.
