Braten

Krustenbraten - das beste Rezept aus dem Backofen

Der saftige Krustenbraten ist eine bayerische Spezialität mit Tradition. Unser deftiges Rezept kommt mit Biersoße und Pilzen daher - das schmeckt nicht nur zum Oktoberfest, sondern ist auch ein beliebtes Sonntags- und Familienessen.

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten zieht 2 Tage in einer Beize aus Rotwein, Essig und Gewürzen. So wird das Fleisch wunderbar zart und erhält seinen typischen süß-säuerlichen Geschmack. Ein echter Klassiker!

Rinderbraten mit Rotwein-Zwiebeln und Möhrengemüse

„Schmeckt wie zu Hause“-Hackbraten

Fühlst du dich in der großen weiten Welt auch manchmal verloren und sehnst dich zurück an Mamas Küchentisch? Akute Heimwehanfälle kurierst du mit diesem Essen, denn Home is where the Hackbraten is.

Weihnachtsente - das klassische Rezept

Knusprige Weihnachtsente ist eines unserer liebsten Essen für die Feiertage. Mit diesem Rezept und der Schritt-für-Schritt-Anleitung wird der Festtagsbraten so wie wir ihn lieben: außen kross und glänzend, innen schön saftig,

Gänsebraten - das klassische Rezept

Gänsebraten ist eines der beliebtesten Weihnachtsessen überhaupt. Wir zeigen dir das klassische Rezept und erklären Schritt für Schritt, wie du den Gänsebraten füllen, binden und perfekt braten kannst.

Sauerbraten - so geht der Klassiker

Sauerbraten ist ein Rezept-Klassiker aus dem deutschsprachigen Raum. Je nach Region unterscheiden sich Zutaten und Beilagen, die Grundzubereitung ist aber immer die gleiche. Das Fleisch wird für einige Tage in einer Beize aus Essig und Gewürzen eingelegt und dadurch beim Garen butterweich und aromatisch.

Kasslerbraten im Backofen zubereiten - so geht's

Kasslerbraten ist ein tolles Essen für die ganze Familie oder auch für Gäste. Das Fleisch kannst du ganz einfach im Backofen zubereiten. In unserer Kochschule zeigen wir dir Schritt für Schritt wie's geht, denn dieser Braten kommt immer gut an!

Gefüllter Putenbraten mit Speck umwickelt

Sonntag darf es auch mal fancy zugehen: Gefüllter Putenbraten steht auf dem Speiseplan. Würzige Wickel aus Bacon sorgen dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt.

Nackenbraten mit Röstkartoffeln und Gemüse

Kalbsbraten mit Kräutern aus dem Pergament

Saftiger Burgunderbraten

Hirschbraten in Burgundersoße

Krustenbraten in Biersoße mit Bayrisch Kraut

Über diesen saftigen Braten mit Knusperkruste und würziger Biersoße freut sich heute deine ganze Familie und ernennt dich kurzerhand zum Helden des Tages!

Wildschweinbraten mit Rosenkohl

Camembertbraten mit Champignons

Cremige Soße, zartes Fleisch: Unser Camembertbraten ist das perfekte Rezept zum Vorbereiten für die große Runde.

Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Zartes Fleisch in cremig-pikanter Soße: Tafelspitz mit Meerrettichsoße ist ein raffiniertes, klassisches Sonntagsessen. Dabei ist die Zubereitung einfacher, als du wahrscheinlich denkst!

Zwiebel-Rollbraten auf Schmorgemüse

Schinkenbraten mit Knusperkruste

Saftiger Gyros-Schichtbraten mit Kruste

Schicht für Schicht voller Geschmack! Wer Fleisch kräftig würzt, mit Zwiebeln zu einen Braten türmt und im Backofen gart, wird mit diesem Gyros-Schichtbraten belohnt.

Veganer Linsenbraten

Wer sich vegan ernährt muss auf ein deftiges Festessen nicht verzichten. Dieser vegane Linsenbraten ist das Highlight deines Menüs, bei dem selbst Fleischesser in Verzückung geraten. Schmeckt aber auch als veganes Sonntagsessen einfach köstlich. So geht’s!

Vegetarischer Falscher Hase

Aachener Sauerbraten mit Printensoße und Rotkohl

Wiener Rahmbraten vom Kalb

Perfekt zum Vorbereiten: Eingerieben mit raffinierten Gewürzen, gart der Braten am Vortag am Stück. In Scheiben geschnitten backt er dann in rahmiger Pilzsoße ein zweites Mal.

Zart geschmorte Cola-Rippchen: Rezept aus beliebter Serie

Osterschinken im Brotteig

Außen knusprig, innen schön saftig: Osterschinken im Brotteig kommt immer gut an und schmeckt zum Osterbrunch oder als Hauptspeise beim Osteressen. Dazu passen grüne Soße und ein knackiger Salat.

Osterbraten mit Kräutersoße

Um viele Gäste zu verwöhnen ist dieser Osterbraten mit frischer Soße genau das Richtige! Schmeckt als Hauptgericht beim Osteressen oder als Highlight beim Brunch.

Osterbraten - die besten Rezepte

Die besten Rezepte für Osterbraten mit Lamm, Rind oder Schwein sowie viele vegetarische und vegane Braten fürs Fest findest du hier!

Camembert-Braten mit Bärlauchkruste

Du willst etwas richtig Feines auftischen? Da ist unser zarter Schweinebraten mit frühlingshafter Kräuterkruste und traumhaft cremiger Käsesoße die absolut richtige Wahl!

Schweinenacken mit Honiglack

Sauerbraten alla italiana (Schnellkochtopf)

Knödel-Bräter mit Kabanossi und Birne

Die Runden müssen ins Eckige. Und dazu gesellen sich: Weißkohl, Kabanossi, Frischkäse und Birne. Guten Appetit!

Rinderbraten mit Rotkohl, Nussknödeln und gebackenen Mandarinen

Beschwipster Hackbraten

Wir möchten uns direkt reinlegen in dieses wunderbar winterliche Gericht. Der Braten wird mit Feigenkonfitüre eingerieben, dazu ein paar Rotweinschalotten – traumhaft!

Mini-Lamm-Braten

Geht schnell – und macht sogar kleine Gäste happy, dank Süßkartoffeln im Pommes-Look!

Bratensoße selber machen

Zu saftigem Fleisch schmeckt würzige Bratensoße einfach unschlagbar gut! Mit unserem Grundrezept für Bratensoße auf Basis von gerösteten Fleischknochen sowie hilfreichen Tipps für eine Zubereitung aus Bratensatz gelingt der Klassiker ganz einfach.

Krustenbraten-Sticks

Die süß-scharf gewürzten und krossen Schweinebauch-Sticks sind die perfekten Mogntratzerl, also Appetithäppchen, zum Bier.

Schneller Brät-Paprika-Flammkuchen

Crossover-Braten: Pulled Chutney-Lamm

Ein Hoch auf Slow Cooking! Wir müssen zwar etwas warten, aber unsere Geduld wird belohnt mit einem Aroma, das gleichzeitig an Muttis besten Sonntagsbraten und Mumbais Streetfood erinnert

Saftiger Hackbraten

Für unsere Grafikerin Silke schmeckt nichts so sehr nach Kindheit wie ihr Lieblings-Braten – dank Muttis Rezept gelingt der ohne großes Hickhack.

Brat-Chicorée mit Mandarine

Schnell soll’s gehen? Aber bitte(r) schön: Chicorée und Mandarine fix braten, Anis und Minze drüber, fertig.

Smörrebröd mit Hackbraten

Smörrebröd fürs Buffet? Eine gute Idee!

Schweinebraten auf Mascarpone-Salbei-Soße

Mit Küchengarn bleibt das Rückenstück in Form, wenn es in der würzigen Brühe mit Lorbeerblatt und Piment vor sich hin schmort. Aus dem Garfond zaubern wir anschließend das cremige Sößchen.

Maxi-Roulade mit Knusper-Zwiebelkruste

Gestapelt, nicht gerollt: Mit Speck, Zwiebeln und Gurken verwandeln sich Rinderrouladen in einen vielschichtigen Braten für 6-8 Personen. Piment und Wacholder lassen die Soße duften.