Quiche
Buttriger, mürber Teig gepaart mit einer köstlichen herzhaften Füllung - wer sich durch unsere Quiche-Rezepte klickt, erkennt sofort: Das kann das nur gut schmecken! Vom Klassiker Quiche Lorraine bis hin zu neuen, kreativen Rezeptideen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Quiche-Rezepte - der weltbekannte Klassiker
Wenn der Begriff "Quiche" fällt, kommt einem als erstes die Quiche Lorraine in den Sinn. Denn den französischen Klassiker mit Käse, Speck und Zwiebeln kennt schließlich fast jeder. Der Name leitet sich übrigens von ihrer Herkunftsregion Lothringen, auf französich "Lorraine" ab, das Wort Quiche vom elsässischen Begriff "Kichel" für Kuchen.
Quiche-Rezepte mit Blätterteig
Wer den herzhaften Kuchen nicht mit klassischem Quicheteig zubereiten möchte, kann alternativ knusprigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden. Das vereinfacht die Zubereitung und macht die Quiche-Rezepte noch alltagstauchlicher
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Quiche und Tarte?
Optisch ähneln sich die beiden Mürbeteig-Kuchen auf den ersten Blick sehr. Es gibt jedoch feine Unterschiede. So ist eine Quiche so gut wie immer herzhaft, während Tartes in den meisten Fällen süß zubereitet werden. Sie können im Gegensatz zur Quiche zudem eine Teighaube haben. Typisch für die Quiche wiederum ist die Füllung auf Eiermilch-Basis.
Quiche-Rezepte mit Lachs
Wir lieben Lachs, auch in der Quiche. Der saftige Fisch harmoniert mit vielen Gemüsesorten. Im Frühling ist die Kombination mit Bärlauch eine echte Empfehlung. Wer es mediterran mag, schichtet den Lachs mit Tomaten und Mozzarella in die Quicheform.
Quiche-Rezepte vegetarisch zubereiten
Ohne Fleisch und Fisch, dafür mit ganz viel buntem Gemüse, frischen Kräutern, Eiermilch und Käse - vegetarische Quiche-Rezepte sind der Hit. Absoluter Liebling unter den vegetarischen Quiche-Rezepten ist die würzige Spinat-Feta-Quiche. Aber auch mit Rosenkohl, Tomaten, Möhren und Co. kannst du eine Veggie-Quiche wunderbar belegen und die Füllung je nach Saison, Lust und Laune variieren.
Quiche-Rezepte - vegan und lecker
Quiche-Rezepte auf rein pflanzlicher Basis? Kein Problem! Im Teig kannst du die Butter durch Margarine ersetzen. Statt Eiermilch bildet pürierter Tofu die Grundmasse für die Füllung. Hefeflocken und Kala Namak sorgen für die richtige Würze. Bei der Gemüseauswahl sind der Fantasie dann keine Grenzen gesetzt - von Aubergine bis Zucchini ist alles möglich. Für eine vegane Variante der Quiche Lorraine kannst du den Speck durch Räuchertofu ersetzen, als pflanzliche Käsealternative zum Überbacken ist Hefeschmelz ideal.
