Top 5 Grillkäse-Rezepte zum Dahinschmelzen
Alles Käse, was da auf dem Grill landet? Richtig, und das ist so köstlich! Grillkäse ist eine großartige Idee für alle, die vegetarisch grillen möchten oder sich neben Bratwurst & Co. mehr Abwechslung auf dem Rost wünschen. Unsere 5 besten Rezepte für die Grillsaison!
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1. Gegrillter Schafskäse mit Nüssen
Kaum ist der mit Knobi und Rosmarin getoppte Schafskäse auf dem Grill, können wir es kaum mehr erwarten, ihn mit krossem Grillbrot zu verspeisen. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die Kombi aus cremigem Käse, knusprig gerösteten Würz-Nüssen und einer Extra-Portion Peperonischärfe. Zum Reinlegen!
2. Back-Camembert vom Grill
Innen ein weicher, würziger Kern, außen krosse, goldbraune Panade: So lieben wir Back-Camembert! Aber wusstest du schon, dass man den Käse-Liebling auch super einfach auf dem Grillrost zubereiten kann? Auf einem Schlemmer-Burger mit Preiselbeeren oder als Beilage zu Wurst & Co. ist Camembert vom Rost jetzt schon die beste Grillidee der Saison!
3. Gegrillte Halloumi-Aprikosen-Spieße
Salziger Halloumi liebt saftig-süße Aprikosen und wir feiern es total! Das Aufspießen von Frucht und Käse geht schnell von der Hand und spätestens wenn der Grillspieß dann mit Honig und Dukkah (s. unten) verfeinert auf dem Tisch steht, wollen alle direkt zugreifen. So geht Orient-Küche vom Grill!
4. Gegrilltes Käse-Duo im Tomatenbett
Eine Grillkäse-Idee, die beim nächsten Barbecue sicherlich gut ankommt: Zwiebeln, Knoblauch, Ziegenkäse und Feta in einem großen Bräter verteilen und zugedeckt bei indirekt grillen. Den Topf auf den Tisch gestellt, können sich dann alle am zartschmelzenden Käse bedienen – ob Vegetarierin oder Fleischesser. Dazu schmecken frisches Fladenbrot, Rosmarinkartoffeln und Salat nämlich genauso gut wie saftiges Grillfleisch.
5. Gemüse-Feta-Päckchen vom Grill
Die Kombi aus würzigem Feta und aromatischem Gemüse gehört zu den absoluten Klassikern unter den vegetarischen Grillrezepten. Wir mögen die mediterrane Variante mit Spitzpaprika, Tomaten, Oliven am liebsten, denn sie lässt uns vom letzten Urlaub oder dem Besuch in der Lieblings-Taverna um die Ecke träumen. Genau dort entstand übrigens auch die Idee für unser mediterranes Grillbrot mit Pinienkernen, das super lecker zum gegrillten Feta schmeckt.
Leckere Gemüse-Alternativen für die Päckchen: Zucchini, Champignons, Aubergine, Zwiebeln, Chilis oder Peperoni
