Pilz Rezepte

Es gibt Pilze für alle! Denn die Vielfalt der Waldbewohner mit Hut oder Köpfchen ist groß. Wir präsentieren die besten Rezepte für Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze, Shiitake & Co. Diese Pilze machen Suppen, Pfannengerichte, Ragouts und andere Rezepte zu echten Leckereien.

Steinpilz

Champignons

Kräuterseitlinge

Austernpilze

Riesenchampignons

Shiitake-Pilze

Waldpilz-Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Waldpilze

Pfifferling Rezepte – die besten Gerichte 2024

Endlich wieder Pfifferling-Rezepte! Entdecke köstliche Rezeptideen für cremige Suppen, einfache Nudelgerichte und deftige Hausmannskost.

30. Oktober 2024

Hähnchen in Pilz-Schmandsoße

Egal, ob du im Wald oder im Supermarkt Pilze eingesammelt hast - in dieser cremigen Hähnchenpfanne kommen sie aufs köstlichste zur Geltung.

25 Min.

Pilzgerichte Rezept: Pilzpfanne - Foto: House of Food / Bauer Food Experts

Pilzgerichte - die besten Rezepte der Saison

Im Herbst machen sich in den Wäldern viele leckere Pilzsorten breit. Höchste Zeit, daraus köstliche Pilzgerichte zu zaubern! Mit und ohne Fleisch, gebraten, gefüllt oder gekocht - in unserer Auswahl findest du die schönsten Rezeptideen mit Pilzen.

5,0

20 Min.

Steinpilz-Kartoffelplätzchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Jetzt ist die Saison: Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Plätzchen

5,0

45 Min.

Frittierte Enoki-Pilze mit Chili-Mayo Rezept - Foto: Show Heroes

01. November 2024

Knusprige Enoki-Pilze mit Chili-Mayo

Enoki-Pilze im würzigen Teigmantel mit Chili-Mayo – das Rezept für den unglaublich leckeren Snack mit Suchtfaktor.

5,0

25 Min.

Pilz-Bohnen-Ragout in Miso-Rahm

45 Min.

Pfifferlinge putzen

Wir erklären die wichtigsten Handgriffe und verraten den praktischen Mehl-Trick. So einfach geht's!

Pfifferlinge braten

Goldbraun und leicht kross: Wir erklären, wie du herrlich knusprige Pfifferlinge in der Pfanne zubereitest.

4,4

15 Min.

Gegrillte Pilze mit Walnuss-Marinade auf Kräuterbett mit Ziegenkäse

50 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

Grilled Portobello mit Dukkah-Eiern

30 Min.

07. Februar 2024

Balsamico-Pilze auf Kartoffelpüree

4,0

30 Min.

Butternut-Kürbis aus dem Ofen (à la Hasselback) Rezept - Foto: ShowHeroes

Herbstgemüse – leckere Rezepte mit Kürbis, Kohl & Co.

Hier kommen die besten Rezepte mit buntem Herbstgemüse, denn jetzt finden Kürbis, Kohl und Co. den Weg in unsere Küchen.

22. April 2023

Pilz-Hack-Ragout mit Kartoffelhaube

Sonntagsessen aus dem Ofen: Das cremig-deftige Ragout schmeckt der ganzen Familie. Und dank Kartoffelpüree-Haube ist die Beilage gleich inklusive!

5,0

90 Min.

Pilze züchten - Foto: Cavan Images / Getty Images

Pilze züchten - So geht's richtig!

Pilze sind lecker, vielseitig und nahrhaft. Das Beste: Du kannst sie sogar selber züchten. Wir geben dir nützliche Tipps zu verschiedenen Methoden der Pilzzucht. Finde heraus, welche am besten zu dir passt!

23. März 2023

Panierte Champignons

Fingerfood mit Köpfchen: Knusprig panierte Champignons sind der Kracher auf dem Partybuffet, noch dazu ganz fix zubereitet!

4,2

25 Min.

Gefüllte Champignons - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gefüllte Champignons - köstliche Rezepte

Mit Spinat, Frischkäse, Couscous oder Schinken - gefüllte Champignons sind ein echter Gaumenschmaus! Wir zeigen dir die besten Rezept-Ideen.

Verschiedene Pilzarten in einem Korb - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pilzarten – von Austernpilz bis Steinpilz

In unserer kleinen Pilz-Warenkunde mit den beliebtesten Pilzarten von Austern- bis Steinpilz erfährst du Tipps und Tricks rund um Einkauf und Lagerung der wilden Waldbewohner und schmackhaften Zuchtpilze. Außerdem verraten wir welche Pilzart für welche Rezepte am besten geeignet ist.

Pilz-Puten-Meteor

Die knackigen Salatblatt-Wraps mit ingwerscharfem Geschnetzelten lassen sich besteckfrei snacken – so bleibt die andere Hand frei, um einen Blick durchs Teleskop vom Profi-Sternengucker nebenan zu wagen. Servietten sind vielleicht trotzdem keine schlechte Idee …

50 Min.

Schweinefilet in Champignonrahm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 34 Champignons-Rezepte

Cremige Suppen, überbackene Ofengerichte und deftige Pilzpfannen wie von der Kirmes - all das und noch viel mehr haben Champignons zu bieten! Hier findest du unsere beliebtesten Rezeptideen zum Abspeichern und Nachkochen.

03. November 2022

Champignon-Cremesuppe

Wie wäre es mit einer aromatischen Champignon-Cremesuppe? Frische Pilze und Petersilie sind die i-Tüpfelchen in diesem sahnigen Süppchen. Ran an die Löffel!

3,8

40 Min.

Cremig, cremiger, Sahne-Pasta mit Pfifferlingen. Da geht einfach nicht drüber! - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Rezepte für Pasta mit Pfifferlingen

Pasta mit Pfifferlingen ist unser absolutes Saison-Highlight. Ob für ein entspanntes Sonntagsessen auf der Couch, den Brunch mit der Familie, einen leckeren Abend mit lieben Freunden oder deine Alltagsküche - hier kommen unsere 5 Lieblingsrezepte zum Abspeichern und Nachkochen!

Pilze

Im Herbst gehören Pilze einfach auf den Speiseplan, egal ob für die Rezepte selber im Wald gesucht oder aus dem Supermarkt gekauft.

Pilze sind die essbaren, wohlschmeckenden Fruchtkörper verschiedener Pilzsorten. In Europa existieren mehrere hundert Arten Pilze, aber nur einige Dutzend Pilze sind bekannt und werden regelmäßig in unseren Küchen verarbeitet.

In Österreich und teilweise auch in Bayern werden Pilze "Schwammerl" genannt. Beliebte Gerichte für Pilze sind Pfannengerichte, Ragouts und Suppen. Aber auch zu Pasta, auf Pizza und in Salaten schmecken die aromatischen Pilze. Unsere schönsten Rezepte von klassisch bis innovativ finden Sie hier in unserem Special. Guten Appetit!