Veganer Wochenplan - 7 Tage, 28 leckere Rezepte

Über Röschen freut sich bekanntlich jeder! Für sie geht es ab in den Ofen, da werden sie kross gebacken und mit Kokosmilch abgelöscht. So unglaublich gut!

Knusper, knusper, knäuschen - nein, heute knuspern wir nicht am Pfefferkuchenhäuschen, sondern an köstlichen Vitalcrackern. Nach dem gestrigen Geschlemme tun die nämlich richtig gut.

Kräftiges Orange und sattes Hellgrün – unser Starter punktet schon mit seinen Gute-Laune-Farben. Für den Extra-Kick sorgen dann noch die kross-würzigen Tofuwürfel.

Das Geheimnis der Turbo-Pasta? Ein cremiges Blitz-Sößchen aus fertigem Hummus! Den Kichererbsen-Dip gibt es in den meisten Supermärkten in den Sorten „Natur“ und „Pikant“, manchmal auch mit Ingwer oder Harissa verfeinert. So lässt sich die Soße toll variieren.

Kriegen Sie gebacken. Auch ohne Backen: kleine Energieschubser für zwischendurch – zum Verschenken, Teilen und Gutgehenlassen.

Mit wenigen asiatischen Zutaten wird das Powersüppchen zum unvergleichlichen Genuss. Mit einer großen Schale geht's direkt aufs Sofa, die Lieblingsserie wartet - herrlich!

Diese beiden sind nicht nur rein optisch der Knaller – sie liefern auch noch wertvolle Mineralstoffe.

Zuckerfreie Energyballs

Süßes? Sonst gibt's Saures! Wie wär's mit beidem? Knuspriger Ofentofu mit Reis, süß-saurer Soße und geröstetem Sesam bringt die perfekte Balance in dein Mittagessen.

Pasta geht immer! Mit Möhren- und Kohlrabinudeln, Spinat, würziger Hummussoße und Nuss-Chili-Crunch schwingt sich unser liebstes Seelenfutter zum absoluten Fitfood auf.

Yippie, je öfter wir diesen leckeren Klimaretter futtern, desto besser geht es uns – und unserem Planeten

Für alle, die sich in der Mittagspause gerne mit glücklichmachendem Polenta belohnen - und dabei voll und ganz auf pflanzliche Zutaten setzen wollen!

Obst am laufenden Band! Die Fruchtröllchen aus TK-Beeren und Puderzucker ersetzen jede Fruchtgummitüte

Bye-bye, Würstchen – heute servieren wir einen healthy Doppelgänger: Unsere vegane Gemüse-Variante mit rosa Krautsalat und Hummus schmeckt aber mindestens genauso lecker, versprochen!

Rührei gehört für viele von uns zu einem guten Sonntagsfrühstück dazu. Das geht auch rein pflanzlich! Für ein veganes Rührei brauchst du nur Tofu, ein paar Gewürze, Kräuter und nach Belieben etwas Paprika.

Möchten mit Seidentofu gebunden und mit kräftigem Aroma versorgt werden. Ähneln sehr dem original Fleischpflanzerl.

Perfekt für zwischendurch!

Genau richtig für den Sonntag: fluffige, vegane Schoko-Pancakes mit zart schmelzender Schokolade bringen Lust auf gemütliches Frühstück oder Brunch.

Fattoush ist ein libanesischer Brotsalat mit Gurke, Paprika und Tomaten. Unser Rezept ist schnell, einfach und perfekt zur Resteverwertung!