Eier-Rezepte

Rösti mit Spiegelei Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. November 2020

Ei, ei, ei - Riesen-Rösti mit versenkten Eiern

3,9

Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon

4,0

Wachsweiche Eier in Frühlings-Currysoße

25 Min.

13. April 2022

Omuraisu (Japanisches Reisomelett)

Omuraisu, ein mit Gemüsereis gefülltes Omelett, stammt aus Japan und wird dort ganz klassisch mit einer Garnitur aus Tomatenketchup gegessen. Wir zeigen dir das Rezept für die traditionelle Eierspeise mit köstlicher Würze.

3,8

14. August 2023

Eier mit grüner Joghurtsoße

Die simplen Gerichte sind doch oft die besten - zum Mittagessen servieren wir heute wachsweiche Eier und Pellkartoffeln mit einer leichten Kräuter-Joghurtsoße. Bodenständig und lecker!

4,7

15. Juni 2021

Buntes Ofengemüse mit Spiegelei

Heute wenig Lust lange in der Küche zu stehen, aber großen Kohldampf? Dann ist unser Ofengemüse mit Spiegelei für dich das Rezept der Wahl. 30 Minuten - zack, zack - mjam, mjam!

3,5

28. Januar 2015

Gefüllte Kartoffeln mit Ei und Feldsalat

4,4

60 Min.

Mexikanische Eier

Gekochte Eier in scharfer Paprikasoße

4,1

08. Februar 2025

Speedy-Gonzales-Bohnen und Spiegeleier

Mit Speedy-Gonzales-Bohnen und Spiegeleiern holst du blitzschnell Mexiko-Flair auf deinen Teller. Einfach köstlich mit Tomatensauce, viel Käse und knusprigen Tortillachips.

3,8

Rührei mit Nordseekrabben

4,0

15 Min.

EIer-Radieschen-Salat

15. April 2025

Eier-Wrap mit Lachs und Tomate

Fix gemacht und sooo lecker: Eierwraps mit Räucherlachs, Tomate, Avococreme und Koriander sind der neue Lieblingssnack für Frühstück, Lunch oder einfach zwischendurch.

24. Juli 2024

Versunkene Eier im Blumenkohl-Curry

Leicht, sättigend und herrlich würzig: Diese goldgelbe Shakshuka-Variante mit Kichererbsen sorgt für gute Laune am Esstisch.

02. April 2023

Schottische Eier

So ein Mantel aus Hack steht dem Ei ganz prima, finden wir. Der Name bezieht sich übrigens nicht auf die Herkunft dieses preiswerten Gerichts, sondern spielt auf die berühmte Sparsamkeit der Schotten an.

60 Min.

Klassisches Rührei mit Schnittlauch

3,7

12 Min.

Eier in kochendes Wasser geben - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eier kochen

Das wichtigste Utensiel zum Eier kochen ist die Eieruhr, denn die Kochzeit bestimmt die Konsistenz von Eiweiß und Eigelb. So einfach gelingt das Frühstücksei ganz nach Ihrem Geschmack!

Eiertest - sind die Eier noch gut?

Ist das Ei noch frisch genug fürs Tiramisu? Oder sollte es lieber im Kuchen landen? Mit diesen einfachen Frischetests kannst du überprüfen, ob die Eier noch gut sind.

Wie macht man Rührei?

Wir erklären Schritt für Schritt, wie du ein leckeres Rührei zubereitest und worauf du dabei achten solltest. Zudem tischen wir köstliche Varianten auf.

Wie macht man das perfekte Spiegelei?

"Was kommt als nächstes - eine Anleitung zum Wasser kochen?!" Klar, man könnte meinen, Spiegelei braten ist einfach. Doch wir werden immer wieder gefragt: Wie macht man das perfekte Spiegelei? Hier findest du alle Antworten auf deine Spiegelei-Fragen!

Ei zum Pochieren in das heiße Wasser gleiten lassen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pochiertes Ei perfekt zubereiten

Beim Pochieren wird das Ei im Topf schonend gar gezogen.

Eier in vier verschiedenen Garstufen aus dem Airfryer - Foto: LECKER.de

Gamechanger für Ostern: Eier im Airfryer kochen

Eier im Airfryer kochen ist richtig unkompliziert. Hier findest du die passenden Zeiten für alle Garstufen von weich bis hart.

5,0

10 Min.

Eigelb und Eiweiß verwerten - Foto: Food & Foto Experts

Eiweiß und Eigelb verwerten

Mach was Neues aus den Resten vom Ei! Du wirst überrascht sein, was man alles leckeres aus Eigweiß und Eigelb machen kann.

Eier einfrieren - so gehts - Foto: Food & Foto Experts

Eier einfrieren - so geht's richtig

Eier müssen frisch sein – das wurde uns schon in der Kindheit eingebläut. Im Kühlschrank halten sie sich tatsächlich 4 bis 6 Wochen ab Legedatum. Doch was, wenn man zu viele Eier gekauft hat oder Reste vom Kochen und Backen übrig bleiben? Eine gute Möglichkeit ist das Einfrieren . Wir zeigen dir, wie das am besten geht und was du beachten musst.

Omelett-Grundrezept

Low Carb-Liebling: Mit unserem Omelett-Grundrezept lässt sich fix eine leichte Mahlzeit zubereiten. So geht's Schritt für Schritt.

Eiersalat (Grundrezept)

Eiersalat darf beim Frühstück oder Brunch nicht fehlen. Ein Glück, dass die Zubereitung mit unserem Rezept schnell und einfach gelingt. Wir zeigen dir die klassische Zubereitung und geben Tipps zum Verfeinern!

4,1

Soleier einlegen - Foto: banderob1962, AdobeStock

Soleier nach Omas Rezept einlegen - so geht's

Früher fand man Soleier in nahezu jeder Kneipe als kleine Stärkung für zwischendurch. Zu Freuden des Wirtes schmeckten sie nicht nur gut, sondern waren auch ungekühlt mehrere Wochen haltbar.

Eierstich

Feine Einlage für Brühen und Suppen: Eierstich aus gestockter Eiermilch lässt sich in viele verschiedene Formen schneiden, zum Beispiel in festliche Sterne oder klassische Würfel.

Jamie Olivers Rührei Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Jamie Oliver: Das perfekte Rührei kommt nicht aus der Pfanne

Jamie gibt Tipps für himmlisches Rührei.

07. März 2021

Eggs Benedict

Besser als mit diesem original Egg Benedict könnte der Sonntag nicht starten: pochierte Eier auf knusprige Toasties mit Kochschinken und Turbo-Sauce Hollandaise on top.

4,3

09. April 2024

Egg-Drop-Sandwich

Einfach zum Reinbeißen: Egg-Drop-Sandwich mit Rührei, Bacon, Cheddar und Asia-Mayo. Unser Rezept zum Food-Trend!

5,0

12. Februar 2023

Arme Ritter

Für diesen Frühstücksklassiker gibt’s 'nen Ritterschlag: Das klassische Arme Ritter-Rezept kennen und lieben wir schon seit der Kindheit! On top servieren wir dir weiter unten köstliche Tipps für leckere Obendraufs.

4,6

10 Min.

23. Februar 2015

Menemen (türkisches Bauernfrühstück mit Sucuk)

Menemen ist das deftige Bauernfrühstück aus Paprika, Zwiebel, Tomaten, Sucuk und Eiern, das wir in der Türkei so lieben! Mit unserem Rezept gelingt dir das Pfannengericht auch zu Hause.

17. August 2020

Morgengruß aus dem Orient

Probiere mal Spiegelei mit cremigem Joghurt und warmem Gewürz-Öl – schmeckt nach 1001 Nachschlag und höchstem Genuss zum Frühstück.

3,7

15 Min.

Pochierte Eier in Senfsoße mit Kartoffelbrei Rezept - Foto: Först, Thomas

Verlorene Eier in Senfsoße

Omas verlorene Eier mit Senfsoße und Kartoffelbrei lösen auch heute noch echte Wohlfühlmomente beim Mittagessen aus. Mit unserem Rezept gelingt der bodenständige Klassiker wie früher!

3,1

26. September 2016

Speedy-Shakshuka

Die Zubereitung der Speedy Shakshuka ist herrlich unkompliziert. Die Spiegeleier garen nämlich auf der vorbereiteten Tomaten-Paprika-Soße im Ofen.

4,3

Croque Monsieur

3,3

25 Min.

15-Minuten-Croque-Madame

3,3

15 Min.

Feta Fried Eggs

Spiegeleier sind dein Ding? Dann solltest du dir den Food-Trend der Woche auf keinen Fall entgehen lassen: Feta Fried Eggs gehen in den sozialen Medien gerade viral! Wie du die trendige Eierspeise ganz einfach zubereitest, erklären wir hier. Raffinierte Tipps zum Verfeinern gibt’s on top.

Khacapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei) - Foto: ShowHeroes

14. September 2021

Khachapuri: Knuspriges Brot, dreierlei Käse und das Gelbe vom Ei

Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.

4,2

10 Min.

Omelett-Rezepte - von leicht bis raffiniert

Herzhafte Eierspeise, köstlich variiert: Probieren Sie Omelett-Rezepte für jeden Geschmack, von vegetarisch bis klassisch mit Speck.

Frittata

Top 5 Spiegelei-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren musst!

Pur aus der Pfanne oder als Topping für Flammkuchen, Nudeln oder Minutensteaks - Spiegeleier sind echte Alleskönner in der Küche. Unsere Top 5 Rezepte!

Gefüllte Eier - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gefüllte Eier - Rezepte für Brunch und Buffet

Frühlingsgefühle im Gaumen: Gefüllte Eier sind eine leckere Idee für den Osterbrunch oder das Party-Buffet. Die Basis sind hartgekochte Eier, für Abwechslung sorgt die Füllung.

Weitere Rezepte mit Ei:

Ei-Kraftpakete im Gewürz-Backteig

Spinat-Pasta "uova e pancetta"

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

Grilled Portobello mit Dukkah-Eiern

Einfache Plätzchen mit Eigelb

Dieses Rezept für Engelsaugen ist perfekt, wenn du noch Eigelb von einem anderen Keksrezept verwerten möchtest. Denn in die einfachen Teig der Plätzchen kommt nur Eigelb, kein Eiweiß.

3,8

75 Min.

Kaiserschmarrn ohne Rosinen

4,6