Grillideen für raffinierte Rezepte vom Rost

Lachsspieße vom Feuer mit zweierlei Paprikasoßen

Angesichts dieser leckeren Fisch-Happen mit Limetten-Petersilien-Marinade verfallen wir in einen regelrechten Glutrausch. Wer braucht da noch Grillwürstchen?

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ­ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

Neue Grillidee: Marinierter Tandoori-Halloumi

Bombastische Grillidee, die dich und deine Gäste umhauen wird

Wenn diese bombastisch guten Zwiebelbomben mit Speckmantel auf den Rost wandern, ist eine Geschmacksexplosion garantiert!

Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus

Thüringer Mutzbraten

Mit Senf und Kräutern trocken mariniert, lässt sich der saftige Schweinenacken bestens auf den Grill bringen, denn nichts läuft aus!

Brutzel-Aubergine im „Greek Style"

Während das Gemüse vor sich hin grillt, macht sich die griechische Creme fast von allein. Das Coolste: „Du kannst löffelweise naschen, ohne dass es auffällt“

Gespießter Toast Hawaii mit Avocado-Dip

Warum wir beim Grillen gern Spießer sind? Gleich mehrere Komponenten sind gleichzeitig fertig zum Schlemmen. In dem Fall: Hähnchenfilets, Toast, Lauchzwiebeln und Ananas

Ananas-Bacon-Ringe

Rouladenspieße vom Grill

Rouladenspieße sind der Grill-Trend des Jahres! Dafür wird der deutsche Klassiker kurzerhand grillfest gemacht: Fleisch mit Öl einstreichen, würzen, einrollen und dann auf Spieße ziehen. Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie das am besten klappt.

BBQ-Lachs von der Planke

Applaus, Applaus! Dieser frische Lachs muss nur richtig angefeuert werden, die Raucharomen des Zedernholzes erledigen den Rest.

Blumenkohl-Steaks mit feuriger Asia-Marinade

Schneiden Sie sich mal eine Scheibe ab und heizen der ordentlich ein. Dabei die übrigen Röschen nicht vergessen, die machen auch was her!

Bombette di Maiale (Minirouladen aus Schweinenacken mit Käse)

Gegrillter Ziegenkäse im Walnussmantel

Curryhuhn-Handspiel

Schwer zu sagen, wer bei dieser exquisiten Aufstellung der ­Spielmacher ist: Manche Fans favorisieren die in Speck eingeschla­genen Ananasringe, andere die mit Curry geschmacksaktivierend massierten Hähnchenfilets

Dorade grillen

Wenn du Fisch grillen möchtest, ist die Dorade eine erstklassige Wahl. Das Fleisch ist relativ fest und schmeckt angenehm nach Meer!

Grillgemüse „Oriental“ auf Pitabrot

Aus Paprika, Pak Choi und roten Zwiebeln zaubern wir sowohl einen Salat als auch Grillspieße mit Falafel­bällchen. Einzeln oder zusammen auf Pitabrot genießen – das bleibt jedem Balkonier selbst überlassen.

Geröstete Auberginen mit Linsen-Salsa und Kräutersoße

Versierte Grillmeister kennen sich nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit dem lila Gemüse auf ihrem Rost aus und wissen: Mit Schnittmuster garen Auberginen schneller und können Salz besser aufnehmen.

Spareribs „fernost“ mit fruchtigem Krautsalat

Je später der Grillabend, desto besser die Rippchen mit Curry-Glasur. Also bloß nicht vorher satt essen, die sind es wert zu warten.

Maultaschen-Knobi-Spieße

Diese Spieße sorgen für Abwechslung beim vegetarischen Grillvergnügen. Damit es nicht langweilig wird, spießen wir neben Gemüse nämlich Maultaschen auf, bestreichen sie mit würziger Knoblauchbutter und grillen sie schön kross!

Tortelloni-Bacon-Spieße

Knusprig gegrillte Tortelloni und würziger Bacon sind aufgespießt ein köstliches Dream-Team! Probier's am besten beim nächsten Grillabend direkt selber aus.

Camembert grillen

Knusprig panierter Camembert vom Grill ist eine geniale Sommer-Köstlichkeit. Die Zubereitung gelingt wirklich ganz einfach!

Lachs-Zitronenspieße mit Avocado-Zuckerschotensalat

Gefüllte Grillfladen

Wenn es um Grillbrot geht, lautet unser Motto: mehr ist mehr! Deshalb kommt unsere neue Idee vom Rost auch gleich in zwei köstlichen und üppig gefüllten Variationen daher.

Spareribs mit Mangoketchup-Marinade

Kurz kochen und dann die Schweinerippchen für die Grillglasur mit ­pikantem Mangoketchup bestreichen. Läst die Geschmacksknospen tanzen! Tipp: Der Garsud der Rippchen ist die perfekte Basis für Eintöpfe und Co.

Gegrillte Süßkartoffel

Die Marinade aus Orangensaft und Harissa macht die gegrillten Süßkartoffeln so unwiderstehlich. Dank der Einschnitte im Rauten-Look garen sie ganz ohne Vorkochen.

Tortilla-Lachs-Spieße

Diese Grillidee solltest du dir nicht entgehen lassen: Aufgespießte Räucherfisch-Frischkäse-Schnecken sind schnell gemacht, werden auf dem Grill schön knusprig und sind mal etwas anderes!

Heißer Grill-Imbiss: Frikadellen am Spieß

Grill-Pfirsich „Caprese“ mit Pistazien-Pesto

Liegen Pfirsiche auf dem Rost, ist der Sommer da! Doch dieses Mal gibt’s die Steinfrüchte nicht mit Vanilleeis, sondern mit würzigem Pesto, bunten Tomaten und Mozzarella.

Mangold-Filo-Päckchen

Lammspieße in „Burner-Naanbrot"

Im Dutzend leckerer: „Jeder packt sich so viele Frikadellen in sein Brot, wie er will.“ Und wenn dann kein Platz mehr für Salat ist? „Machste dir noch eins!“

Heiße Hörnchen mit Heidelbeerfüllung

Eiswaffeln vom Grill? Fantastische Idee – zumindest wenn du das Eis weglässt. ;) Nimm Heidelbeeren, weiße Schoki und Raffaello! Zum Dahinschmelzen lecker

Quesadillas vom Grill mit Rindfleisch, Bohnen, Mais und Guacamole

Halloumispieße

Aufgespießt fallen süße Aprikosen und salziger Grillkäse nicht durch den Rost. Und schmecken in Kombination – und mit Honig und frischer Minze angerichtet – einfach nur herrlich

Zucchini-Fischpäckchen

Grillen macht Freunde. Besonders wenn jeder ein hübsch verpacktes Begrüßungshäppchen mit Seelachs, Fenchel und Thymian kriegt

Teriyaki-Auberginen

Für ein perfektes Grillergebnis die Auberginen zuerst salzen und ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren. Marinade in einem Schraubglas gesondert mit zur Party nehmen

Hähnchenspieße mit fruchtigem Chutney

Mango, Papaya und ganz wenig Honig süßen die Grillsoße auf natürliche Art. Ein pikanter Begleiter zu zartem Geflügel und knackigem Gemüse

Gegrillte Lammkoteletts mit Schmorgemüse à la Cornwall

Hat man für den Grill erst mal ein Fleckchen „with a view“ gefunden, geht‘s ratzfatz. Grüne Bohnen, Auberginen und Champignons simmern zünftig in der Knobi-Tomaten-Soße – und schon erschallt der Lockruf: „Lambchops sind fertig!“

Tapas vom Grill

Hohe Rippe mit Coffee-Rub

Seeteufel-Chorizo-Spieß „Los Picadores“

Wenn sie gemeinsame Sache machen, sind zarter Fisch und würzige Wurst einfach unschlagbar!

Grill-Donuts mit Ananas und Frozen Kokos-Yogurt

Schweinefilet im Salbei-Schinken-Mantel mit Pflaumenmusdip

Steckerlkartoffeln mit Zwiebeln

Der Duft, den Zwiebeln und Kartoffeln beim Rösten verströmen, geht glatt als Doping durch. Auf diese Beilage möchte beim Grillen wahrlich niemand verzichten.

Wurst-Dreierlei am Spieß

Würste sind für Grillmeister eine ähnliche Herausforderung wie das Elfmeterschießen für Torjäger - meistens ein Treffer.

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

Gemüse vom Rost

Paprika, Pak Choi, Zwiebeln, Pilze: Kommt uns irgendwie bekannt vor. Dem Grill ist die köstliche ­Asiapfannenkombi noch relativ neu

Lengfisch auf Gemüsejulienne

Sanft gegart im Päckchen mit Apfelsaft, ­Meerrettich und einem Schuss guten Olivenöls. So gelingt der Fisch supersaftig

Wunderhuhn-Souvlaki mit Avocadodip

Grillbrot-Rezept vom Rost

Außen knusprig, innen saftig: Grillbrot ist neben Steak, Gemüse & Co. der heimliche Star auf dem Rost.

Schokobananen vom Grill

Süßkartoffelspieße mit Halloumi

Der würzige Grillkäse Halloumi ist wegen seiner festen Konsistenz ideal für den Rost – er schmilzt beim Erhitzen nicht. Plus: Dank des hohen Eiweißgehaltes hält er lange satt

Zitronenlachs mit Grillmelone

Landet alles auf dem Rost: Lachs, Zitrone, Wassermelone. Nur der Bulgursalat bleibt außen vor

Dessert-Päckchen vom Grill

Nach herzhaft kommt süß! Wenn der Grillabend sich dem Ende neigt, kommt ab jetzt dieses Dessert auf den Rost. Deine Gäste werden verzückt sein, wenn sie die himmlisch gefüllten Päckchen öffnen ...

Steintinisches Schweinefilet vom Feuerrost

„Wiiilmaaa! Das Fleisch ist fertig!“ Sobald deine Familie die leckeren Röstaromen erschnuppert, bewaffnet sie sich bestimmt genauso schnell mit Tellern wie Fred Feuerstein.

Grillpizza mit gekapertem Käse

Wer es beim Grillen mal so richtig krachen lassen möchte, serviert seinen Gästen diese Grillpizza mit raffiniert gewürztem Teig und dem Belag aus cremigem Käse und Weintrauben.

Barbecue-Tennessee-Schweinerücken mit Bacon

Asia-Chickenwings & -Drums

Frikadellen-Crostini-Schaschlik mit Basilikum-Pasta-Salat

Saltimbocca vom Kalb mit Avocadodip

Gefüllte Kartoffeln mit Halloumikäse vom Grill

Gegrillte Wassermelone mit Bacon

Gegrilltes Rib-Eye mit Couscous und Minzjoghurt

„Wenige Zutaten, recht simpel zubereitet. Bisschen Auf­merksamkeit auf die Handgriffe, dann wird’s einfach nur geil“

Spargelspieße mit Tomatendressing und Kartoffeln

Gegrillte Chicken Wings in Tandoori-Marinade

Mammutladung Käsenachos mit gegrillter Ananas

Das Rezept für dieses gigantische Fingerfood ist nicht in Stein gemeißelt. Wir empfehlen aber, Mais und Ananas zuerst auf den Grill zu geben, bevor sich Zwiebeln, Jalapeños und Tortillachips dazugesellen.

Schaschlik in ­Aprikosen-Bier-Marinade

Hast du schon einmal Schaschlik in einer Marinade aus Bier und Aprikosenkonfitüre eingelegt? Nein? Dann solltest du das schnell nachholen - eine kleine Sensation vom Grill!