Pilzgerichte - die besten Rezepte der Saison

Mmh, wie cremig ist die denn? Unsere Carbonara-Variante mit Champignons und frischem Blattspinat ist eine köstliche vegetarische Alternative zum Original.

Dieses Mittagessen stellt bestimmt alle zufrieden: Zartes Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in extracremiger Soße. Das lässt die Herzen höher schlagen.

Die feinen Pilze in rahmiger Frischkäsesoße treffen hier auf handgemachte Kräuterspätzle. Wir versprechen: Das Selbermachen lohnt sich und ist einfacher als gedacht!

Wo knackig gebratene Champignons in großer Pfanne aromatisch duften, stellt sich sofort Weihnachtsmarkt-Feeling ein – Nachschlag gibt’s heute gratis.

Zum herausjodeln gut, unsere frischen Pilze in Rahm zu lockeren Spinat-Knödeln! So sieht für uns der perfekte Ausblick aufs Wochenende aus. Holleri du dödl di!

Schietwetter oder Loch im Schlauchboot? Macht nix, es gibt ja diese Gute-Laune-Pasta.

Fingerfood mit Köpfchen: Knusprig panierte Champignons sind der Kracher auf dem Partybuffet, noch dazu ganz fix zubereitet!

Das israelische National­gericht ist in Windeseile zubereitet: Schwuppdiwupp pochieren die Eier im feurigen Tomatensößchen. Schnell noch etwas Kräuterpesto darüberträufeln, fertig!

Enoki-Pilze im würzigen Teigmantel mit Chili-Mayo – das Rezept für den unglaublich leckeren Snack mit Suchtfaktor.

Gefüllter Hokkaido aus dem Ofen macht uns im Herbst so richtig glücklich. Mit cremigem Pilzrisotto gepimpt werden die Kürbishälften garantiert der Renner beim nächsten Familienessen.

Wer braucht schon Tomatensoße bei solch einem Aroma?

Wie wäre es heute mal mit Geschnetzeltem? Dazu gibt's feine Pilze und kleine Kartoffelpuffer - diese Pfanne macht alle glücklich!

Zack, zack, in 35 Minuten gibt es Hack! Von den kleinen Bällchen in besonders cremiger Champignonsoße können wir einfach nicht genug bekommen. Besonders köstlich mit einem Klecks Preiselbeeren.

So pikant waren deine Pfannkuchen noch nie: Champignons, Kloßteig aus dem Kühlregal, Schalotten und Speck machen diese Pancakes zu einem potenziellen neuen Lieblingsessen.

Unsere superduper Mega-Frikadelle toppen wir mit einem cremigen Champignon-Sahnesößchen und kräftig angebratenen Zwiebeln. Haben. Wollen. Sofort.

Spaghetti mit "Pfiff"! Die für uns ersten aromatischen Pfifferlinge des Jahres genießen wir angebraten, mit herrlicher Knoblauchcreme und Nudeln.

Einfach lecker: Frikadellen aus dem Ofen sind schnell gemacht. Im Ofen verleihen die Buletten außerdem der Champignonsoße den letzten Pfiff.

Ziemlich stolz servieren wir heute Pilze statt Steak – denn sie bringen 4,4 Kilo weniger CO2 aufs Klimakonto. Den niedrigsten ökologischen Fußabdruck unter den Beilagen haben natürlich die regionalen Kartoffeln.

Wer sagt eigentlich, dass das Abendbrot immer kalt ausfallen muss? Geröstet, mit angebratenen Pilzen, Crème fraîche und Parmesan wird Brot zum schnellen Luxus-Schmaus.

Wenn diese Pfanne auf dem Tisch steht, dann wird geschlemmt! Denn die Kombination von Steak, Champignons, frischen Kräutern und cremigem Dip ist einfach phänomenal.

Nussig-buttriger Teig und eine Füllung aus zarter Frischkäsecreme und aromatisch gebratenen Thymian-Champignons machen die Galette zum geschmacklichen Highlight.

Schon heute an morgen denken. Bei diesem Sonntagsessen schlüpft die klassische Kohlroulade in eine neue Rolle und zeigt ihr Veggie-Talent. Mit dem Weißweinsößchen unglaublich gut!

Nach dem genussvollen Wochenende ist heute Low Carb angesagt. Diese schnellen Frikadellen aus dem Ofen sind da genau das Richtige. Wer sie belegt wie eine Pizza, hat gleich doppelt Freude.

Die mit Champignons gefüllte Pie macht aus deinem Menü im wahrsten Sinne der Backform eine runde Sache. Dazu einen winterlichen Salat - fertig is(s)t's.

Wenn Champignons und Co. gegen das große Gähnen antreten, kannst du nur gewinnen. Schließlich schlägt ihre Pilz-Power dank Vitamin D jeden Anflug vom Müdigkeit in die Flucht.

Ein echtes Wohlfühlessen: Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen ist in nur 30 Minuten gemacht und zu Reis, Spätzle oder Bandnudeln einfach köstlich.

Ein weiser Koch sagte uns mal: Relaaax, die Tomaten schmoren einfach neben der Frittata im Ofen. Und die Zwiebeln sind auch ganz nebenbei gemacht.

Pasta, Porree und die schnellste Meerrettichcreme der Welt kombinieren – da bleibt Zeit, um nebenbei schon mal die Christbaumkugeln mit Schleifen zu versehen.

Doch unsere Heldin entdeckte im Laufe ihrer Reise immer neue Seiten an sich, etwa als perfekte Ergänzung zu würzigem Aufstrich…

Ein ganz großer Topf Gulasch ist bekanntlich gut für die Seele. Diese cremige Variante mit Putenfleisch macht da keine Ausnahme und ist mit Reis als Beilage herrlich sättigend.

Diese Pfannen-Pasta vertreibt alle Alltagssorgen: in nur 30 Minuten gelangen in Orangensaft geschmorte Pilze mit Vollkornspaghetti auf dem Teller. Krosse Croûtons und würziger Parmesan bilden das Topping.

Leeeecker! Überbackene Ofenkartoffeln mit Champignonrahm und Käse sind das perfekte Wohlfühlessen für unbeständige Herbsttage. Die gelingen nämlich garantiert zuverlässig.

Erste Sahne: fettarme Crème légère und eine Gemüse-Füllung. Diese Knödel schmecken wie eine Sünde, haben aber fast den Kalorienstatus von Sportlernahrung. So mögen wir Fitness.

Herzhaft, pikant, lecker: Die Geschmacks­richtung „umami“ steckt vor allem in Pilzen. So wird aus dem Gericht ein Rundum-Wohlfühl-Teller mit ganz viel Uhhh-Mmhh-Ami.

Eine Handvoll Zutaten aus dem Supermarkt, 40 Minuten Zubereitungszeit und schon steht dieses himmlische Gericht auf dem Tisch, das der ganzen Familie schmeckt.

Wie wäre es mit einer aromatischen Champignon-Cremesuppe? Frische Pilze und Petersilie sind die i-Tüpfelchen in diesem sahnigen Süppchen. Ran an die Löffel!

Kann eine vegane Quiche überhaupt schmecken? Aber ja! Man nehme einen guten Mürbeteig, gekräuterten Tofuguss sowie aromatische Tomaten und Pilze- fertig ist die Quiche nach bestem LECKER-Rezept.

Für alle, die sich den Wohlgeschmack namens „umami“ aufs Brot wünschen: Tomaten, Pilze und Mayo sind daran nicht unbeteiligt

Dieses Mittagessen stellt bestimmt alle zufrieden: Zartes Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in extracremiger Soße. Das lässt die Herzen höher schlagen.

Eine Portion knusprige Kartoffelrösti mit Geschnetzeltem steht schnell auf dem Tisch und schmeckt schlichtweg köstlich. So geht's!

Eine Vorspeise, die uns ganz besonders gefällt: Die Füllung aus Kräutern, Schinken und Käse ist rasch in den XL-Pilzen versteckt – und schon brutzeln sie ohne weiteres Zutun im heißen Ofen vor sich hin.

Feinwürzig, unschlagbar cremig & lecker: Unsere Steinpilz-Cremesuppe haut jeden Pilz-Fan um! Dazu servieren wir knusprig gebratenes Käse-Brot.

Quinoa und Eier enthalten Tryptophan, das für die ­Produktion des Glückshormons Serotonin benötigt wird. Meditatives Rühren rundet ihr Wohlfühlaroma perfekt ab.

Cremige Soße, zartes Fleisch: Unser Camembertbraten ist das perfekte Rezept zum Vorbereiten für die große Runde.

Fast wie ein Herbstspaziergang auf dem Teller: Die leckere Pilz-Kräuter-Kombi duftet herrlich würzig nach Wald …

Ob für die Familie oder gute Freunde: Zarte Schweineschnitzel in cremiger Pilzrahmsoße sorgen am Tisch für Begeisterung. Dazu empfehlen wir einen simplen Salat und frisches Baguette.

Sonntagsessen aus dem Ofen: Das cremig-deftige Ragout schmeckt der ganzen Familie. Und dank Kartoffelpüree-Haube ist die Beilage gleich inklusive!

Eine Soße zum Dahinschmelzen: Dieses herzhafte Pilzgulasch mit Käse und Erbsen ist in nur 30 Minuten gekocht und gelingt herrlich cremig. Deine Familie wird es lieben!

Zu Pasta, Schweinefilet, Braten oder Schnitzel schmeckt Champignon-Rahmsoße unheimlich gut. Der Soßen-Allrounder ist nach unserem Grundrezept ganz einfach zubereitet. So geht's!