Das Geheimnis eines guten Ragùs ist Zeit! Je länger es köcheln darf, desto intensiver werden die Aromen. Wir servieren den Soßen-Klassiker heute mal mit breiten Pappardelle.
Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an, also paaren wir saftiges grün mit kräftigem rot und würzigen käse mit süßer Frucht. damit machen wir alle Veggies garantiert molto felice
Cremiges Walnusspesto ist eine raffinierte und günstigere Alternative zu klassischem Pesto. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept mit Basilikum sowie viele Variationen, die zu Pasta, Brot, Gemüse und Fleisch richtig lecker schmecken.
Ob lang oder kurz, dick oder dünn, rau oder glatt - Nudelsorten gibt es in unzähligen Variationen. Weltweit zählt man sogar mehr als 600 Formen. Hier findest du die bekanntesten und interessantesten Sorten im Überblick - mit passenden Rezept-Ideen!
Poetische Pasta: Penne ist eine italienische Nudelsorte, wörtlich übersetzt bedeutet Penne "Schreibfeder". Tatsächlich handelt es sich aber einfach um eine röhrenförmige und in schräge, kurze Stücke geschnittene Nudel.
Für klassische Lasagne benötigt man mindestens 90 Minuten Zeit, einen Ofen und jede Menge Kochgeschirr. Unsere Pfannen-Lasagne kommt hingegen mit nur 50 Minuten, einer Herdplatte und einer Pfanne aus und schmeckt köstlich! So wird’s gemacht:
Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne - mehr brauchen Sie nicht für den italienischen Klassiker Pesto rosso. Die rote Soße schmeckt am besten ganz pur zu Pasta.
Die grünen Nadeln des Rosmarin würzen vor allem Rezepte der mediterranen Küche und machen diese besonders aromatisch. Lass' dich von unseren schönsten Rosmarin-Rezepten inspirieren!
Pesto, Salat, Süppchen, Risotto, Pasta-Gerichte und sogar Desserts - die Vielfalt der Basilikum-Rezepte ist groß. Und richtig lecker sind die würzigen Gerichte natürlich auch.
Krustentiere vom Feinsten in Salaten, Currys, Pasta oder Suppen: Wir servieren vielfältige Garnelen-Rezepte für jeden Geschmack und wünschen guten Appetit!
Wenn der Appetit groß und die Zeit knapp ist, kommt eine schnelle Pizza genau richtig. Die besten Blitzrezepte mit Fladenbrot und Teig aus dem Kühlregal!
Stehst du auch des öfteren vor der Entscheidung: Pasta oder Pizza? Nun ist Schluss damit, denn hier kommt die Nudelpizza!
Zwei italienische Klassiker in einem: Unser Rezept für Pizza-Lasagne. Die runde Form erinnert stark an Pizza . Die Nudelplatten und die Soße mit Hackfleisch sind fester Bestandteil einer einfachen Lasagne . Was hier so friedlich in einer Springform vor sich hin gart, ist der absolute Party-Hit!
So klein und doch so vielseitig: Gnocchi sind echte All-Round-Talente. So unscheinbar die kleinen Nocken solo auch wirken mögen, so köstlich sind sie in Kombination mit verschiedensten Soßen. Für alle Liebhaber der italienischen Teigspezialität haben wir hier fünf köstliche Gnocchi-Soßen zusammengestellt, die garantiert auf jedem Esstisch für Abwechslung sorgen!
Mit seiner tollen Farbe und den türmchenförmigen Röschen ist Romanesco unverwechselbar. Der Kohlkopf ist aber nicht nur hübsch, sondern auch richtig lecker!
Was gibt's denn heute? Na, dieses Easy-Peasy-Feierabendbrot mit der unschlagbaren Kombi Tomate-Mozzarella.
Rosmarin steht wie kaum ein anderes Kraut für die mediterrane Küche. Das herb-würzige Aroma bestens zu herzhaften Fleischgerichten, aber auch zu Desserts!
Der aromatische Basilikum ist hierzulande eines der am häufigsten verwendeten Küchenkräuter und ein klassisches Gewürz der Mittelmeerküche.
Cremiger Mascarpone gehört nicht gerade zu den leichten Lebensmitteln. Doch der italienische Frischkäse ist eine Sünde wert!
Der herb-säuerliche Geschmack ist nicht jedermanns Sache, viele Feinschmecker aber schätzen das Aroma von Kapern und Kapernäpfeln.
Harmoniert bestens: Kapern und Olivenöl aus dem sonnigen Süden treffen auf Fisch und Knäckebrot aus dem hohen Norden.
Schmeckt nach Sommerurlaub, ist aber wesentlich günstiger und außerdem blitzschnell zubereitet: unser Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit cremigem Parmesanguss!
